四川乾鍋與麻辣香鍋的區別：
1、四川乾鍋發源於川北地區，麻辣香鍋發源於重慶縉雲山。
2、四川乾鍋以鮮為主，麻辣香鍋以麻辣為主。
3、四川乾鍋需要鍋底，麻辣香鍋不需要鍋底。
4、四川乾鍋湯更少。
5、四川乾鍋是隻有一種肉類為主，輔之土豆、藕以及其他各類素菜。麻辣香鍋可以搭配多種肉類。
6、四川乾鍋是傳統川菜，麻辣香鍋是新派川菜。
乾鍋與麻辣香鍋的區別是做法不同。乾鍋是持續的使用高的溫度給食材進行加溫，最後讓食物比較幹香。麻辣香鍋是先對食材進行焯水斷生，再進行配料的炒制。乾鍋發源於川北地區，但真正將乾鍋發揚光大的是德陽。在2000年開始由綿陽開始流行，並逐漸風靡全國。
1、湯汁含量不同：乾鍋，顧名思義是乾的，只有少量湯汁在火上慢煨的菜。製作乾鍋時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，並且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。香鍋是有湯汁裹菜的香辣菜，湯汁相對於乾鍋來說是比較多的。
2、品類不同：麻辣香鍋可選性強，菜品可隨意搭配，種類多，可以把香鍋的材料分成蔬菜類、乾貨類、海鮮類、肉類、內臟類、丸類、豆製品等；而乾鍋卻很單一，菜品搭配相對固定。其主要品種包括乾鍋雞、乾鍋鴨、乾鍋蝦、乾鍋蟹、乾鍋耗兒魚、乾鍋兔、乾鍋牛蛙、乾鍋排骨、乾鍋牛肉、乾鍋素菜等。
3、口味不同：乾鍋有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、魚香味、糯香味、十三香味。麻辣香鍋是麻、辣、鮮、香、混搭、重口味。
1、木耳腐竹用清水泡發，木耳清洗淨後去掉根蒂撕成塊狀，腐竹切成段狀；
2、其他各種蔬菜清洗乾淨，改刀成塊狀或片狀切好備用；
3、將適量的水燒開，水中放適量鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控幹水分，將蝦仁和魷魚片焯熟；
4、最後在鍋中放入適量油即可做成麻辣香鍋有料包。 ...
1、做法：麻辣拌是將原料煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用。麻辣香鍋是將食材放入鍋中，加入蔥蒜、食用油、醬油等進行翻炒後食用。
2、食用食材：麻辣拌的食材有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。麻辣香鍋的食材有花椒 ...
麻辣香鍋與冒菜的區別如下：
麻辣香鍋用炒；冒菜用煮。麻辣香鍋很乾；冒菜是湯汁多。麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的小 ...
1、首先需要準備自己喜歡吃的丸子，一般超市裡有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的新增劑，還是少吃為妙。
2、蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的一項食材，麻辣香鍋當中常用的蔬菜，有油菜，香 ...
1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
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麻辣香鍋想必大家都吃過吧，不知道對於麻辣香鍋的評價如何，我是覺得是特別的好吃，但是也要看你吃的菜品的多少，菜品越多的話當然比較好，不知道大家都吃過那些菜品，那些菜品是大家吃過的，下面就列舉全部種類的菜品，看大家有印象沒有。
麻辣香鍋的菜品種類分為以下幾大類，看看有沒有自己愛吃的。
肉類：午餐肉、牛 ...
有。
麻辣香鍋主要有二類：川味，京味。
川味又可以做，微辣，中辣，麻辣，特辣；
京味一般都是不辣，及微辣。
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
做法：1.魚豆腐、豆乾、火腿分 ...