四川小吃麻辣蝦尾怎麼做
四川小吃麻辣蝦尾怎麼做
主料：小龍蝦500克，
輔料：辣椒幹適量、花椒粒適量、大蒜適量、白糖適量、鹽適量、白酒適量。
步驟：
1、準備好花椒、辣椒幹，及大蒜、白糖。
2、蝦尾去頭沖洗乾淨，並用淡鹽水進行浸泡2小時後瀝乾多餘水份待用。
3、熱鍋涼油，倒入幹辣椒和花椒粒翻炒出香。
4、倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。
5、翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。
6、加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。
7、汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續收汁。
8、汁差不多收乾的時候，關火，出鍋即可。
麻辣蝦尾的做法要飯店做的那種
原料：蝦尾、辣椒幹、花椒粒、大蒜、白糖、鹽、白酒。麻辣蝦尾的做法步驟：1、 準備好花椒、辣椒幹、大蒜和白糖。2、 蝦尾去頭沖洗乾淨，並用淡鹽水進行浸泡2小時後瀝乾多餘水份待用。3、 熱鍋涼油，倒入幹辣椒和花椒粒翻炒出香。4、 再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。5、 翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。6、 加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。7、 汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續收汁。8、 汁差不多收乾的時候，關火出鍋。
四川麻辣蝦尾的做法竅門
1、材料：花椒、大料、辣椒、蔥段、薑片、料酒、蠔油、醬油、火鍋料。
2、先把蝦尾在開水裡焯5分鐘左右，撈出涼水沖洗。
3、熱鍋涼油，依次放入花椒大料、辣椒、蔥段、薑片、火鍋料翻炒，再將洗好的蝦尾倒入，加料酒、蠔油、醬油、鹽、翻炒，加點水燜一會即可。
麻辣蝦尾自己怎麼做
1、食材：蝦尾1斤、蔥、大蒜適量、幹辣椒適量、八角、麻椒、幹辣椒、五香粉、香葉適量、鹽適量、油適量、耗油、生抽、料酒適量。
2、冷凍蝦尾用水解凍，冷水下焯水撈出。
3、八角，麻椒，幹辣椒，五香，香葉備好，大蒜，蔥切段。
4、起鍋熱油，放入蝦尾，鹽，和其他香料翻炒5分鐘。
5、放入大蔥大蒜， ...
麻辣蝦尾軟糖的做法
1、材料:500克虹色軟糖，樂高玩具，20克明膠，可食用色素十克。
2、首先用樂高玩具拼出一個長方形，然後把蝦尾放進去固定住，再往裡面兌上特殊的材料，凝固後掰開做出一個蝦尾造型的模具。
3、緊接著在鍋中加入一大袋的魚形軟糖，加熱融化，軟糖顏色一定要是紅色的，這樣才能接近蝦尾的顏色，完全融化後倒進模 ...
四川正宗麻辣魚塊做
製作四川麻辣魚塊所需要的主料是：鰱魚、豆芽1斤，配料：蔥花、姜、花椒、雞蛋、獨蒜、香菜、辣椒、油、鹽、香油、雞精、耗油。
具體制作步驟是
鰱魚去頭，將魚身切成適量大小的塊狀；將切好的魚塊放入盆中，加入蔥花，薑絲，料酒，生抽，胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘；將醃好的魚塊拌入生粉，攪拌均勻；鍋中倒 ...
麻辣蝦尾的做法
1、選擇凍蝦尾：在選擇凍貨的時候一定要注意，凍貨由於不知道確切的冷凍時間所以在選擇凍貨的時候一定要選擇良心商家，凍貨也是有保質期的哦。冷凍時間過長的食物也是不好吃的。
2、化凍：把凍蝦尾放在涼水裡解凍，然後把蝦尾清洗乾淨，蝦尾也是非常髒的，清洗蝦尾的水乾淨了以後蝦尾就算清洗乾淨了。
3、大蒜拍爛備 ...
冷凍麻辣蝦怎麼做
1、食材：蝦1盒、綠豆芽適量、薑末適量、豆瓣醬適量、蒜蓉適量、花椒適量、幹辣椒節適量、蔥花適量。
2、冰凍熟蝦1盒，冷水下鍋，大火燒開汆透後撈出。
3、蝦背開刀，挑出下線，做出的蝦子會更美味。
4、綠豆芽用水汆熟，慮水後裝盤備用。
5、蝦子裝盤，置於綠豆芽四周。
6、鍋裡去油，倒入適量 ...
四川的麻辣油怎麼做
1、將貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，這三種辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘乾，搗成辣椒麵子；
2、按菜油五成，辣椒麵一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃後，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒麵；
3、放少許紫草和草果入鍋煉 ...
花雕麻辣蝦怎麼做
1、主料：白蝦16只（約270G）。
2、輔料：青花椒半杯，乾紅辣椒2杯，蔥1根，姜4片，蒜4瓣。
3、調味：花雕酒1/3杯，鹽1茶匙。
4、乾紅辣椒用清水沖洗一下，對半剪開備用；
5、準備乾燥的青花椒；
6、白蝦去除蝦鬚，洗淨後瀝水備用；
7、姜蒜切片，起油鍋（大概2湯匙的油）， ...