1、主料：二荊條辣椒450克、子彈頭辣椒150克。配料：菜籽油5000克、帶皮白芝麻500克、洋蔥100克、生薑50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。
2、將主料二斤條辣椒450克和子彈頭辣椒150克，用打粉機打成中粗辣椒麵，待用。
3、將洋蔥切成粗絲，生薑切片，待用。
4、炒鍋洗刷乾淨，幹水分後將菜籽油5000克倒入炒鍋中，然後再放入洋蔥絲100克、生薑片50和香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。用大火燒至油溫180℃時，用密漏將油鍋中的香料和洋蔥、生薑撈出扔掉，一定要將油中殘渣撈乾淨。
5、將清理乾淨的油，繼續加溫至270℃，關火，待用。
6、將白芝麻500克放在密漏中，準備好。
7、待油溫下降至200℃，將密漏放在油鍋中，待白芝麻炸出香味，炸制淺黃色時，將密漏拿出。
8、做完這一步後將炸出香味的菜籽油倒入乾淨的容器中，待用。
9、待容器中的油溫降至160度時，將辣椒麵倒入鍋中，倒入後不要攪動，讓其自然沉澱、冷卻。
10、將做好的辣椒油自然沉澱冷卻24小時後，用密漏將辣椒麵過濾出來，我們只保留紅油即可。
食材：幹辣椒粉、油、八角、桂皮、花椒、香葉、熟芝麻。
做法：
1、準備乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻。
2、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
3、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒麵。
5、把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻。
6、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮 ，開中火熬油。
7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油到有白煙升起，關火。
8、熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麵裡。
9、待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。密封儲存。
材料：紅辣椒粉或者花椒200克，韓國辣椒粉100克，碎辣椒50克，花椒粒20克，熟白芝麻50克，鹽10克，菜油500毫升。
製作過程：
1、將乾料放入一個不怕燙的容器內混合均勻；
2、將油加熱到7成熱，倒入乾料中用竹筷攪拌均勻靜止2小時以上；
3、將紅油或麻油倒入玻璃瓶中儲存。
手工皂的配方：水、燒鹼、氫氧化鈉、食用油。
手工皂的做法為：
1、稱量好水、油脂、氫氧化鈉的用量；
2、用水將燒鹼溶解，將水和燒鹼放到容器中，一直攪拌直至水變透明；
3、一邊放油一邊進行攪拌，攪拌30分鐘左右；
4、直至皂液變粘稠後放入模具，封閉後在溫暖的地方放置一兩天；
5、在皂 ...
正宗冷盤調料油：
1、所有的香料：八角1個，花椒1小把，幹辣椒10個，草果1個，小茴香1小把，白芷2到3片，香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘；
2、淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出金黃色，有濃郁香味飄出時，關火，起鍋；
3、放 ...
1、將紅辣椒粉50克入碗， 加入25克香油調溼 ；
2、將250克清油入鍋燒至八成熱， 下入蔥段25克、薑片20克， 炸至焦黃撈出；
3、待油溫降至六成熱時倒入碗中 ，用竹筷將辣椒麵與熱油調勻， 使辣椒麵浸炸至透出香味， 油色紅亮，晾涼後即成。 ...
涼拌菜裡的紅油是辣椒油。
以涼拌黃瓜為例，做法如下：
材料：黃瓜一根,適量的熟花生仁、青紅椒絲、蔥花.
做法：1、 黃瓜洗淨切成片備用；
2、 切好的黃瓜片加入花生仁、青紅椒絲、蔥花；
3、 然後加入適量的醋、麻油、鹽、味精、胡椒粉、白糖拌勻即可。 ...
1、蔬菜400克、午餐肉150克、泡麵50克、生抽10克、火鍋底料25克、芝麻醬20克、蠔油12克、糖10克。
2、方法：準備的蔬菜洗好。切成合適的大小。
3、蔬菜和肉菜放入清水鍋中煮熟，5分鐘左右。
4、接下來調一個醬汁，2勺芝麻醬、2勺生抽、1勺蠔油、一勺白糖、一勺香醋。
5、鍋裡放入 ...
蒸魚豉油適用於清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜、燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質鮮嫩，味道非常可口鮮美。蒸魚豉油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。
蒸魚豉油：蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水， ...
1、首先把油倒入不鏽鋼大桶進行加熱，把所有主料放進去，將香蔥洋蔥切碎備用；
2、待油溫把所有的主料全部燒成碳狀，用漏篩把洋蔥香蔥放到桶裡，注意要少量多次，不然會噴濺；
3、待洋蔥和香蔥也燒成碳，撈出桶裡的所有殘渣扔掉，用漏篩裝入紫草放入桶裡浸泡出顏色，就可以把紫草撈出，這時需要停火，把桶抬下來；
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