材料：鮮姜、涼白開、鹽、高度白酒
其它：蒜瓣、紅尖椒、花椒
做法步驟：
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，控幹，保證沒有油星和生水。
2、鮮姜去皮洗淨再晾乾表面的水分，紅尖椒洗淨晾乾水分，蒜瓣直接剝好即可。
3、倒入涼白開和鹽充分化開，將鮮姜放進鹽水，再加蒜瓣、紅尖椒、花椒和白酒。
4、將容器密封好放在陰涼處，1到2周後即可撈出食用。
四川泡姜
做法：
材料：鮮姜、蒜瓣、涼白開水、鹽、白酒
製作步驟：
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星；
2、倒進涼白開水和鹽，充分化開；
3、姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裡；
4、再加蒜瓣、白酒，然後把容器密封好，一週後即可撈出食用。
四川泡椒
做法：
材料：鮮紅辣椒、仔姜、水、鹽、花椒
製作步驟：
1、辣椒和仔姜洗淨晾乾水分；
2、泡菜壇洗淨晾乾，放入適量鹽和水；
3、把辣椒和花椒放進泡菜壇，壇沿加水，蓋好蓋子，密封好，一週後即可撈出食用。
準備材料：鮮姜若干，涼白開1000毫升，鹽40克，高度白酒50毫升；
其它：蒜瓣適量，紅尖椒隨意，花椒1小把；
四川泡姜做法步驟如下：
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，控幹，一定要保證沒有油星和生水；
2、鮮姜去皮洗淨後再晾乾表面的水分，紅尖椒也洗淨晾乾水分，不要去蒂，蒜瓣直接剝好則可；
3、倒入涼白開和鹽充分化開，將鮮姜放進鹽水裡，再加蒜瓣，紅尖椒，花椒和白酒；
4、把容器密封好放在陰涼處，1至2周後即可撈出食用。
四川泡姜的製作方法如下：
1、將鮮姜洗淨，最好用軟刷刷乾淨，晾乾；
2、待姜表皮乾燥即可；
3、將姜切薄片；
4、加少許的鹽，讓姜出水變得軟化一點；
5、用白醋和糖配好糖醋水，也可適當加上辣椒；
6、姜放到瓶子， 倒入糖醋汁，蓋好放冰箱。四五天左右即可。 ...
1、食材：鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升，蒜瓣適量，紅尖椒隨意，花椒1小把。
2、將能夠密封的罐子清洗乾淨，控幹，一定要保證沒有油星和生水。
3、鮮姜去皮洗淨後再晾乾表面的水分，紅尖椒也洗淨晾乾水分（不要去蒂），蒜瓣直接剝好則可。
4、倒入涼白開和鹽充分化開，將鮮姜放 ...
1、生薑清洗乾淨，去皮後切成塊備用。大蒜去皮洗乾淨備用。
2、生薑片和大蒜放在陰涼的地方晾乾表面的水分。紅辣椒剁碎備用。將大蒜、生薑一起放入容器，倒入生抽。
3、放入辣椒，拌均勻。蓋上蓋子，泡24小時。24小時之後製作完成。 ...
1、準備一個玻璃壇，一般大的即可。將其洗乾淨。
2、市場上或超市裡買點花椒、老薑、幹尖椒、食鹽。
3、買點你想要做的菜。比如說，蘿蔔，胡蘿蔔，白菜，嫩姜，青菜等。
4、準備涼水，涼白開也可以。將其倒入玻璃壇中，大概佔罈子的一半就好。弄好後，將半袋食鹽（自己也可拿捏放多少）、十多個幹尖椒、一小把 ...
1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。 調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。
2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。
3、子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。
4、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸 ...
1、食材：牛肉適量、蔥適量、蛋白適量、生薑適量、生粉適量、鹽粉適量、食用油適量、紅酒適量。
2、將牛肉洗淨切片。
3、準備配料。把生薑切成絲，把蔥白切出來起鍋，把蔥葉切出來支護切成蔥花。
4、醃製牛肉。在牛肉中放入適量的生粉，食用油，鹽粉，紅酒（料酒），蛋白，薑絲。然後攪拌徹底。
5、開鍋 ...
1、材料：鮮嫩子姜、米醋、鹽。
2、子姜洗淨，控幹水分，切成片。
3、取一個小碗或其他容器，放入生薑，倒入米醋。
4、加入一點點的食鹽，其實就是作為引子。
5、倒入米醋能沒過生薑芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個月後食用。 ...