1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。
2、加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒；繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
3、將醬油、醋（醬油和醋的比例為1：3）、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
4、將煮好的麵條瀝乾水分，放入碗內，然後澆上炒好的炸醬；攪拌均勻即可食用。不喜歡吃幹拌炸醬麵的朋友，可以在碗里加入適量麵湯，也很好吃。
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。
2、加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒；繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
3、將醬油、醋（醬油和醋的比例為1：3）、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
4、將煮好的麵條瀝乾水分，放入碗內，然後澆上炒好的炸醬；攪拌均勻即可食用。不喜歡吃幹拌炸醬麵的朋友，可以在碗里加入適量麵湯，也很好吃。
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。
2、加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒；繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
3、將醬油、醋（醬油和醋的比例為1：3）、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
4、將煮好的麵條瀝乾水分，放入碗內，然後澆上炒好的炸醬；攪拌均勻即可食用。不喜歡吃幹拌炸醬麵的朋友，可以在碗里加入適量麵湯，也很好吃。
1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）；
2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻；
3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用；
4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋；
5、待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸；
6、待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火；
7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水；
8、將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻；
9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）；
10、吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。