四川鹽邊牛肉做法

　　材料：牛肉、牛肚、花椒麵、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥、 蒜粒、香菜。

　　步驟如下：

　　1、小米椒切碎、牛肉、牛肚滷好備用；

　　2、牛肉橫紋切片，牛肚斜刀切成片；

　　3、香菜洗淨切碎備用；

　　4、把牛肉、牛肚、花椒麵、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥花、 蒜粒、香菜放入盆內；

　　5、攪拌均勻，碼味5分鐘即可。

　　鹽邊是攀枝花的一個縣城，這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。攀西高原地處亞熱帶氣候，當地屬於民族聚居地區，經過長期的大雜居與各民族文化經濟交流發展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。

　　1、牛腱子肉洗乾淨，電火鍋里加入適量的水，放入香葉，桂皮，加入料酒將牛腱子肉煮熟透。

　　2、芹菜，青椒，小米辣切細碎。

　　3、將所有配料放入碗中加入涼開水混合均勻，加入幾滴鮮露提鮮。

　　4、牛腱子肉切大小厚度合適。

　　5、將切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均勻。然後擺盤。

　　1、牛腱子肉洗乾淨，電火鍋里加入適量的水，放入香葉，桂皮，加入料酒將牛腱子肉煮熟透。

　　2、芹菜，青椒，小米辣切細碎。

　　3、將所有配料放入碗中加入涼開水混合均勻，加入幾滴鮮露提鮮。

　　4、牛腱子肉切大小厚度合適。

　　5、將切好的牛腱子肉放入碗中充分和配料混合均勻。然後擺盤。