四款自制紅薯美食

　　紅薯粥。材料：新鮮紅薯250克，大米100克。烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥 即成。食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，週期1個月。

　　紅苕泥。材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克。烹調步驟：1、選紅心紅苕洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。2、鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥 呈魚子狀時，快速炒勻即成。特點：黃紅油亮，甜香可口。食法：紅苕泥可以當主食，然後搭配些蔬菜和清湯即可，可長期食用。

　　紅薯芝麻濃湯。材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油 1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。烹調步驟：1.把紅薯去皮，切成3釐米的長條放入水中。2.將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用 ，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

　　鹹味甘薯飯。材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。烹調步驟：1、紅薯洗淨、切成塊狀，瀝乾水份。2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽。3、再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

　　燕窩蜜棗湯　燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質，然後與蜜棗(去核)同放入鍋內加水適量煮至蜜棗爛熟再入紅糖調味食用。　此方有養顏和胃、祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。

　　金鶯羹　雪耳(銀耳)25克、紅棗15克、陳皮6克，雞蛋1個、冰糖適量。先將紅棗去核，與雪耳同煮30分鐘，然後放陳皮再煮10分鐘加冰糖打入雞蛋拌勻即可食用。　此方有養顏美膚、祛皺紋、消色斑之功效，常服可使皮膚白嫩、細膩、富有彈性。

　　果紅湯　山楂15克、金銀花5克、赤燭柬200克、冰糖100克。先將山楂、金銀花汁化同入鍋內加水適量煮20分鐘後濾去渣質入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調味食用。　此方味道酸甜，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。

　　杏花露　杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內煮15分鐘後入桂花再煮10分鐘，濾去渣質入冰糖調味，即可食用。　此方清香撲鼻、美味可口，有烏髮養顏、護膚祛斑之功效，適於女性四季常飲。

　　鹹味紅薯飯： 材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。烹調步驟：1）紅薯洗淨、切成塊狀，瀝乾水份；2）在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽；3）再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

　　紅薯粥：材料：新鮮紅薯250克，大米100克。烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

　　麥仁紅薯湯：材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。烹調步驟：1）一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；2）將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；3）沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好； 出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

　　紅薯泥：材料：紅薯500克，豬油25克。烹調步驟：1）選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；2） 鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。