1、材料:油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油,沒有的話可以用老抽代替
2、大蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花。
3、油燒至8成熱,下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。
4、然後加入些許蠔油或老抽,如果用老抽,加的量一定不能太多,翻炒。
5、待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
1、材料:油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油,沒有的話可以用老抽代替
2、大蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花。
3、油燒至8成熱,下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。
4、然後加入些許蠔油或老抽,如果用老抽,加的量一定不能太多,翻炒。
5、待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
1、材料:油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油,沒有的話可以用老抽代替
2、大蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花。
3、油燒至8成熱,下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。
4、然後加入些許蠔油或老抽,如果用老抽,加的量一定不能太多,翻炒。
5、待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
1、食材:油麥菜300g,蒜瓣5瓣,食用油適量,食鹽適量,花椒10顆,生抽少量。
2、油麥菜一定要是新鮮的,有爛頁的不要,油麥菜清洗乾淨,然後用清水浸泡半小時去除殘留物,瀝乾後切成6-8釐米長的段備用。
3、大蒜5瓣左右,去皮後拍爛,然後剁成蒜蓉,不需要太細,中等大小的蒜蓉就行。
4、鍋內放油,燒熱後加入花椒粒,燒香後將花椒粒撈出,留下麻香的油備用。
5、在熱油中加入三分之一份量的蒜蓉,炒香。
6、然後加入之前切好的油麥菜,翻炒均勻。
7、快速加入適量食鹽,少量生抽,翻炒均勻。整個過程都是大火爆炒。
8、然後加入剩下的三分之二份量的蒜蓉,翻炒均勻,很快就能聞到蒜蓉的香味。
9、由於是大火爆炒,不到一分鐘這道蒜蓉油麥菜就做好了,時間千萬不能太久,不然就不好吃了。