回族的文化特點，你瞭解嗎？

　　回族是中國歷史上的一個奇葩，它不似其他民族以某地群居，他們分佈全國各地。但是他們卻都擁有著相同的回族文化。不過組成回族文化的特點卻是多種多樣，由於地域性的差別，導致回族與各民族的交流更加豐富。下面就介紹回族文化特點都有什麼。

　　回族是中國少數民族中人口較多的民族之一。主要聚居於寧夏回族自治區，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、雲南、山東也有不少聚居區。

　　回族是回回民族的簡稱。其先民主要是13世紀蒙古人3次西征後大批東遷的“回回”人，以及遠在唐宋時期僑居中國東南沿海的穆斯林“蕃客”，在長期歷史過程中透過通婚等多種因素，並吸收了漢、蒙古、維吾爾族等生活習俗，逐漸形成了回回民族。

　　漢語為回族的共同語言，在日常交往及宗教活動中，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的詞彙，在邊疆民族地區，回族人民還經常使用當地少數民族的語言。

　　回族有小集中、大分散的居住特點。在內地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當地少數民族雜居；大都分佈於水陸交通線上，因此經濟文化較為發達。

　　回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現在頭飾上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭，特別是在西北地區：少女及新婚婦戴綠色的，中年婦女戴黑、青色的、老年婦女戴白色的。

　　回族人信仰伊斯蘭教。伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。

　　回族主要從事農業，有的兼營牧業、手工業。回族還擅經商，尤以經營飲食業突出。

　　清真寺又稱“禮拜寺”，阿位伯語稱作“麥斯吉德”（義大利拜安拉的場所）。清真寺基本上建在回族聚居區，體現了回族人“圍寺而居”的特點。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養宗教職業者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置，亦是回族建築藝術的代表。

　　在回族聚居區寧夏，盛產枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊、髮菜，人們依其顏色分別稱為紅、黃、藍、白、黑。這馳名中外的“五寶”是回族人民重要經濟收入來源之一。

　　“花兒”又稱“少年”，是流傳在甘肅、寧夏、青海、新疆回族地區的一種民歌，實際上是一種高腔山歌。在“花兒”對唱中，男方稱女方為“花兒”，女方稱男方為“少年”，這種對人的暱稱逐漸成為回族山歌的名稱，亦統稱為“花兒”。

　　古爾邦節和開齋節是回族的兩大主要節日。“古爾邦”，阿拉伯語為“犧牲”、“獻牲”之意，並稱“宰牲節”和“獻牲節”。開齋節也叫爾德節。“爾德”是阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節日。

　　由於中國疆域遼闊，民族眾多，各地的地理氣候條件和生活方式都不相同，因此，各地人居住的房屋的樣式和風格也不相同，那麼，你對各民族的民居瞭解多少呢？下面小編來給大家介紹一下阿昌族文化民居特點。

　　雲南隴川、梁河是阿昌族的主要聚居區。村寨依山傍水，寨內房屋排列整齊、集中，寨內巷道中間皆鋪石板，方便雨天時行路。進出村寨皆有帶門廊、石凳的寨門，以便行人納涼歇息。

　　隴川縣戶撒鄉曼旦寨是阿昌族古老的村寨之一，明、清時期的老宅皆以楠木建造，數百年不朽、無蟲蛀。受漢族文化影響，傳統民居大都是土木石結構的三合一照壁或四合院落。正房建在長方石條加土方壘起的屋基上，屋基下為院壩，以三層石階上下。正房三開間，四排五柱，中柱起脊，形成雙斜面屋頂，上覆凹型青瓦。後牆和兩側山牆以土坯砌築，外面不抹泥，左右是廂房或照壁。

　　室內隔牆均為木板，中間一間為堂屋，有一米多寬的吞口，六扇雕刻的木板門，平時只開中間兩扇。兩邊的簷柱頭有粗獷的木雕。吞口有走廊的作用，一般左側角設臉盆架以供洗漱，板壁上掛小鏡框以便梳妝，旁邊掛著家人的照片。有的擺著縫紉機，有的放藤椅小憩。右側放臨時的農具，掛衣服，板壁上貼著影視明星的招貼畫。堂屋正面板壁是通高的木雕佛龕，供奉佛像和傣文的經文，龕楣上貼著三至四層掛錢，下面有燭臺、香爐。左側擺著電視機、熱水瓶、茶桌，板壁上掛著戶撒刀和手工編織的背兜，右側有專供老人休息的床或藤椅，也有的砌火塘，火塘的小土臺上放著炒菜的調料、火柴和照明燈具。

　　廚房大都在左間，地中間橫砌土臺鍋灶，上面是兩口大鐵鍋。靠後牆是炊具、餐具，前面是石碓，平時搗豬飼料，節日搗粑粑，用石碓搗的辣椒麵也格外好吃。右間大都是家長的居室，只放木床。兩側廂房與主房分離，木板梯上下。一側下層是豬圈、牛欄，上邊存乾草；另一側下面堆放糧食、燒柴、摩托車，上層是未婚子女的臥室，有廊道、腰欄。院落小的，在主房對面設牛欄，砌土坯牆圍成獨立的合院。

　　阿昌人長子結婚後先和父母住在一起，待有了積蓄或弟弟結婚，便搬出去另建新房。直到最小的兒子結婚後長子才和父母一起生活，贍養老人。

　　隨著收入的增加和政府的扶持，近幾年曼旦寨興建了樓房，青磚、紅磚、水泥空心磚的都有，安裝了鋼窗鐵門，鐵藝大門的兩側是瓷磚的對聯，樓頂上還安裝了太陽能熱水器。

　　梁河縣九保鄉的阿昌族民居也為三合院，正房的堂屋大都是敞開式，裝飾簡單，左右廂房緊湊，院落很小。兩側廂房樓下，一邊是廚房，一邊是豬圈、牛欄；樓上，一邊是未婚子女的臥室，一邊存放糧食、雜物。

　　每個地方都有自己的飲食習慣，有根據自己獨特的的地理環境、歷史背景和飲食習慣形成的特色美食。每個地方的飲食文化都各具特色。在龍巖文化中，客家人的飲食，聽說與漢族有很多的相同，也有很多的不同。本期小編帶你瞭解龍巖客家人的飲食文化。

　　客家菜特點的形成，與客家人的生活環境、生活水平有很大關係。客家人聚居在山區，山高水冷，地溼霧重，食物宜溫熱，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜餚有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食以烹調山珍野味見長，略偏“鹹、油”，創造了有特色的飲食文化。

　　一、客家飲食具有野、粗雜的特點

　　吃野。這裡所說的“野”，主要指野菜、野果、野味。“野”的一個重要特點是新鮮、無汙染，這正是營養學家所提倡的。客家居域多為南方的山區和林區，野菜、野果、野生動植物資源非常豐富。這都為客家人“吃野”提供了得天獨厚的條件。

　　吃粗和吃雜。客家人向有吃粗和吃雜的文化傳統。以糧食而言，稻米是主食，其他包括番薯和芋都歸為雜糧之屬。客家人尤其喜歡吃內雜，即禽畜的內臟，由於烹調得法，甚至能做出各種各樣的美味佳餚，參加國家的名菜譜指列。客家菜以乾菜為代表，如豆腐乾、蘿蔔乾、地瓜幹、菜乾、老鼠幹、肉脯幹、筍乾、鹹菜乾等。吃粗吃雜，不挑食，不偏食，有益於平衡營養，有益於身體健康。

　　二、客家飲食的豐富性特點

　　客家人既傳承祖居地傳統，又能吸取遷徙所經之地諸多飲食特色，更善於與聚居地的土著相融合，這便形成了客家飲食的豐富性。客家人的食譜，既有吳越地區的酸甜菜餚，也有巴蜀湖廣地區的辛辣食品，更有閩粵地區的醬醃味菜。又由於客家人雖則平日粗茶淡飯，但甚好客，崇尚祭祖及重視節令喜慶飲食，因人、因事、因時而有不同的吃法和不同的飲食習俗，飲食文化更形多姿多采。

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