回民開齋節吃什麼+回民開齋節做什麼吃食

　　回民開齋節吃什麼

　　在我國陝西、甘肅、青海、雲南等地的回民將開齋節亦稱為“大爾德”，流行在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族在過節時又有許多本民族的特點和習俗。回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月(萊麥丹月)。回族為什麼要封齋呢?據《古蘭經》載，伊斯蘭教先知穆罕默德40歲那年(伊斯蘭教歷九月)，安拉開始把《古蘭經》的啟示給他。因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現的日期而定。

　　齋月裡，回族的生活安排得比平時要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白麵、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養的食品。

　　封齋的人，在東方發白前要吃飽飯。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗飢餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。透過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。

　　當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要到清真寺等候。聽見清真寺裡開齋的梆子聲後，就在寺裡吃“開齋飯”了。開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。

　　這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是乾渴，而不是飢餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現在也有這種習慣。 齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節日，開齋節。

　　開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服。回族群眾聚會和活動的場所??清真寺，節日裡也都打掃得乾乾淨淨，懸掛起“慶祝開齋節”的巨幅標語和彩燈。

　　節日中，家家戶戶炸饊子、油香等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。新疆地區的回民，在節前要掃塵，粉刷房屋。男人要理髮，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種習俗，在全國各地都大體相同。 有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。

　　回族的開齋節習俗

　　回族的開齋節(希吉來歷九月)，在回族群眾心目中是一個最尊貴的吉慶之月、和平之月，凡在這個月裡做一件善事，就可獲得安拉成倍的酬報。因此，凡符合條件的回族穆斯林必須奉行一個月的齋戒，齋月的起止日期視新月出現的日期而定，見月入齋，見月開齋。通常以兩位最有威望的阿訇所見為準，然後本坊阿訇宣佈入齋(或開齋)。入齋當天的凌晨四點左右，各清真寺的寺師傅，要到邦克樓(宣禮塔)上念邦克或打梆子，有的不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽到後，趕忙起來，洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。

　　回族將開齋節視為最大的節日，因此將開齋節稱為“大爾德”。而突厥語系的新疆維吾爾族等民族則認為古爾邦節(宰牲節)是最大的節日，所以在新疆，政府規定：古爾邦節穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天;開齋節根據2011年12月9日第十一屆人民政府第28次政府常務會議審議透過的第174號政府令的相關規定，全疆各族人民群眾放假一天。開齋節這天，回族群眾各家各戶都要繳納開齋捐(每人2.4斤麵粉或摺合為現金)。目的是“扶貧濟困，淨化人的心靈”，培養人的扶危濟困、樂善好施的美德，避免穆斯林中的貧苦人在節日沿街行乞，與貧苦人共享節日之歡樂。

　　莊嚴肅穆的開齋節會禮結束後，穆斯林要集體向阿訇(教長)道安。全體穆斯林要互致道(色倆目)平安詞，以表示節日的宿願：祈求平安、吉祥、富貴、和諧!

　　會禮結束後，由阿訇帶領或各戶分散遊墳掃墓，為逝者祈禱。隨後串親訪友，恭賀節日。

　　節日期間，穆斯林家家戶戶都準備饊子、油香、課課、花花等富有民族風味和特色的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。在節日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要帶上節日禮品給岳父母拜節。許多穆斯林青年男女還選擇在開齋節舉行婚禮，更添節日氣氛。

　　隨著經濟社會和文化發展，穆斯林的開齋節也在增添著不少新的內容。人們除了節日參加會禮外，還參加一些健康的文體娛樂活動，如獅子舞、踩高蹺、唱花兒、表演武術、摔跤、打撲克，城市遊園、遠足等活動。

　　回民的開齋節是什麼意思

　　開齋節，是阿拉伯語“爾德·菲士爾”的意譯，中國甘肅、青海、雲南等地的回民亦稱為“大開齋節爾德”，寧夏南部山區八縣回民則稱為叫“小爾德”。

　　它與古爾邦節、聖紀節並稱為伊斯蘭教的三大節日，流行在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族在過節時又有許多本民族的特點和習俗。回族的齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族群眾習慣稱它為“萊麥丹月”。由於回曆是純陰曆，所以開齋節出現在每年的不同時期。

　　開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院內院外、巷道廁所，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族個個都要洗大淨、沐浴淨身。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨，頭髮梳得光光亮亮的。

　　回族群眾聚會和活動的場所——清真寺，節日前該維修的維修，節日裡也都打掃得乾乾淨淨，有的地方還專門佈置一番，懸掛“慶祝開齋節”的巨幅標語和彩燈。

　　早晨八點以後，回族群眾腋下夾一個小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，彙集到清真寺。有的地方因參加會禮的回民達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞乾淨的場地。當阿訇宣佈會禮開始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。

　　回民開齋節吃的什麼

　　回族開齋節一般都備有白米、白麵、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養的食品。

　　在入齋的當晚四點左右，各清真寺(點)的寺師傅，站到清真寺的梆克樓(宣禮塔)上打梆子。有的不辭辛勞，走街串巷，挨門逐戶地敲打，催醒入睡的人趕忙起來，洗手、洗臉、漱口，做封齋飯。

　　這一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都備有白米、白麵、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養的食品。

　　封齋的人，在東方發白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無論是在炎熱的暑夏，還是在嚴寒的冬季，不管是口乾舌燥，還是飢腸轆轆，在任何艱難困苦的條件下，都不準吃一點東西，也不許喝一口水。不許在齋戒的期間，大量過分地漱口，嗆鼻子，更不許口噙水果糖之類的食物。平時抽菸的人在齋月裡也要堅決戒掉。做飯的人或搞飲食業買賣的人，可以品嚐，但不能嚥到肚子裡。若有人為了滋補、壯陽、麻醉等在皮下注射或靜脈注射，在齋戒期間行房事、遺精（夢遺除外）等都算是破齋，這一天齋也就無效了。

　　據說，這樣封齋的目的，就是讓人們體驗飢餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。透過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。

　　當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要洗乾淨，然後換上清潔的衣服，戴上白帽，上寺等候。聽見清真寺裡開齋的梆子聲後，在寺上和在家的，都開始吃“開齋飯”了。

　　開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是乾渴，而不是飢餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民也有這種習慣。

　　回族開齋節吃什麼 回族開齋節的傳統美食

　　回族開齋節一般都備有白米、白麵、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養的食品。

　　在入齋的當晚四點左右，各清真寺(點)的寺師傅，站到清真寺的梆克樓(宣禮塔)上打梆子。有的不辭辛勞，走街串巷，挨門逐戶地敲打，催醒入睡的人趕忙起來，洗手、洗臉、漱口，做封齋飯。

　　這一月，回族的生活安排得比往常要好得多。一般都備有白米、白麵、羊肉、油茶、白糖、茶葉等有營養的食品。

　　封齋的人，在東方發白前，要吃飽喝足。如果有的人起得晚了，來不及吃，那就不吃不喝，清封一天。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食，無論是在炎熱的暑夏，還是在嚴寒的冬季，不管是口乾舌燥，還是飢腸轆轆，在任何艱難困苦的條件下，都不準吃一點東西，也不許喝一口水。不許在齋戒的期間，大量過分地漱口，嗆鼻子，更不許口噙水果糖之類的食物。平時抽菸的人在齋月裡也要堅決戒掉。做飯的人或搞飲食業買賣的人，可以品嚐，但不能嚥到肚子裡。若有人為了滋補、壯陽、麻醉等在皮下注射或靜脈注射，在齋戒期間行房事、遺精（夢遺除外）等都算是破齋，這一天齋也就無效了。

　　據說，這樣封齋的目的，就是讓人們體驗飢餓和乾渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。透過封齋，回族逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。

　　當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要洗乾淨，然後換上清潔的衣服，戴上白帽，上寺等候。聽見清真寺裡開齋的梆子聲後，在寺上和在家的，都開始吃“開齋飯”了。

　　開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是乾渴，而不是飢餓。若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民也有這種習慣。

　　回族穆斯林風俗

　　回族是中國穆斯林的主體民族。回族的開齋節（希吉來歷九月），在回族穆斯林心目中是一個最尊貴的吉慶之月、和平之月，凡在這個月裡做一件善事，就可獲得安拉成倍的酬報。因此，凡符合條件的回族穆斯林必須奉行一個月的齋戒，齋月的起止日期視新月出現的日期而定，見月入齋，見月開齋。通常以兩位最有威望的阿訇所見為準，然後本坊阿訇宣佈入齋（或開齋）。入齋當天的凌晨四點左右，各清真寺的寺師傅，要到邦克樓（宣禮塔）上念邦克或打梆子，有的不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽到後，趕忙起來，洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。

　　莊嚴肅穆的開齋節會禮結束後，穆斯林要集體向阿訇（教長）道安。全體穆斯林要互致道（色倆目）平安詞，以表示節日的宿願：祈求平安、吉祥、富貴、和諧！

　　會禮結束後，由阿訇帶領或各戶分散遊墳掃墓，為逝者祈禱。隨後串親訪友，恭賀節日。

　　節日期間，穆斯林家家戶戶都準備饊子、油香、課課、花花等富有民族風味和特色的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。在節日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要帶上節日禮品給岳父母拜節。許多穆斯林青年男女還選擇在開齋節舉行婚禮，更添節日氣氛。