固定化酶是指在一定的空間範圍內起催化作用，並能反覆和連續使用的酶。通常酶催化反應都是在水溶液中進行的，而固定化酶是將水溶性酶用物理或化學方法處理，使之成為不溶於水的，但仍具有酶活性的狀態。
酶固定化後一般穩定性增加，易從反應系統中分離，且易於控制，能反覆多次使用。便於運輸和貯存，有利於自動化生產，但是活性降低，使用範圍減小，技術還有發展空間。固定化酶是近十餘年發展起來的酶應用技術，在工業生產、化學分析和醫藥等方面有誘人的應用前景。
固定化酶是指在一定的空間範圍內起催化作用，並能反覆和連續使用的酶。通常酶催化反應都是在水溶液中進行的，而固定化酶是將水溶性酶用物理或化學方法處理，使之成為不溶於水的，但仍具有酶活性的狀態。
酶固定化後一般穩定性增加，易從反應系統中分離，且易於控制，能反覆多次使用。便於運輸和貯存，有利於自動化生產，但是活性降低，使用範圍減小，技術還有發展空間。固定化酶是近十餘年發展起來的酶應用技術，在工業生產、化學分析和醫藥等方面有誘人的應用前景。
1、這些載體最大的優點是無毒性、效能溫和、親水效能強、容易改性、材料來源廣、成本低等。許多天然有機物都可作為固定化酶的載體，主要是一些不溶於水的多糖類載體，如纖維素、澱粉、瓊脂糖、殼聚糖和海藻酸等等。
2、酶固定化技術即是用載體材料將酶束縛或限制在一定的空間內，保留其催化活性，並可回收及重複使用的一類技術。
3、酶是一種高效的催化劑，在生產實際中有著廣泛的應用。酶固定化技術透過物理或化學的方法將遊離酶和相應載體結合起來，從而增強了酶的穩定性，利於儲存運輸。同時又能將酶與底物分離，達到重複利用，降低成本的目的。
固定化酶的實質是：
固定化酶（immobilizedenzyme)是20世紀60年代發展起來的一種新技術；所謂固定化酶，是指在一定的空間範圍內起催化作的用，並能反覆和連續使用的酶。通常酶催化反應都是在水溶液中進行的，而固定化酶是將水溶性酶用物理或化學方法處理，使之成為不溶於水的，但仍具有酶活性的狀態。