1、主料：胡蘿蔔150克，北豆腐300克，蓮藕100克。
2、調料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，椒鹽3克，色拉油50克。
3、將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿蔔和藕去皮洗淨，切成綠豆大的粒；姜洗淨切末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉15克左右。
4、將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裡略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、溼澱粉拌勻。
5、將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。
1、主料：胡蘿蔔150克，北豆腐300克，蓮藕100克。
2、調料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，椒鹽3克，色拉油50克。
3、將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿蔔和藕去皮洗淨，切成綠豆大的粒；姜洗淨切末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉15克左右。
4、將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裡略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、溼澱粉拌勻。
5、將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。
1、牛肉洗淨，剔除筋膜。
2、剁成肉泥，加蔥姜胡椒粉，澱粉，料酒，雞蛋，少量水攪拌上勁。
3、鍋裡放水，再放少量花椒和薑片，將牛肉泥做成肉圓放水裡小火汆熟即可。多餘的肉圓可以冷凍儲存。好吃的牛肉圓就做好了！
1、準備食材：圓生菜一個；蒜適量；紅辣椒適量；蔥、姜適量；鹽少量。
2、圓生菜是一種葉又薄又脆的的青葉菜，其實對於這個生菜，焯水做出來的更加美味，那可以保證菜的青翠，讓人看了更有食慾。
3、首先的話是要煮水，一定要煮到沸騰，並且水量還要保證沸騰之後，把生菜放在裡面不會讓水溫突然下降很多。
4、然後在水中加入適量鹽和少量的油，加鹽是為了調味，加油是為了讓油包裹生菜，防止它直接與沸水接觸，導致顏色不光鮮。
5、然後投入生菜，但要記住不要全部一下倒進去，量多的話，最好分次投放。不然很多葉子沒燙到，最後會很難吃。
6、對於一般的生菜，倒入過後差不多5秒種就可以撈起來了。現在的菜葉加上佐料其實就可以食用了。
7、但我們還需要翻炒一下，先在熱鍋裡倒一些底油，隨自己口味倒入各種調料，將焯好的菜葉再倒入，翻炒幾次就可以倒盤了。
8、之後再將蒜蓉倒入油鍋中，爆炒幾下，將蒜蓉和熱油一起淋在生菜上即可。