1、主料：胡蘿蔔150克，北豆腐300克，蓮藕100克。
2、調料：鹽3克，味精2克，姜2克，豌豆澱粉8克，椒鹽3克，色拉油50克。
3、將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿蔔和藕去皮洗淨，切成綠豆大的粒；姜洗淨切末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉15克左右。
4、將胡蘿蔔和藕的細粒在開水鍋裡略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、薑末、溼澱粉拌勻。
5、將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。
1、牛肉洗淨，剔除筋膜。
2、剁成肉泥，加蔥姜胡椒粉，澱粉，料酒，雞蛋，少量水攪拌上勁。
3、鍋裡放水，再放少量花椒和薑片，將牛肉泥做成肉圓放水裡小火汆熟即可。多餘的肉圓可以冷凍儲存。好吃的牛肉圓就做好了！
1、準備幹切面。麵條放在蒸鍋裡，蒸5分鐘左右。
2、豆角，洗淨。
3、將蒸好的麵條放在蓋蝶上晾涼。
4、豆角掰成段。
5、洋蔥和姜，切絲。大蒜拍成泥。
6、熱油鍋，放入洋蔥和姜，煸炒。然後放入豆角，轉大火翻炒。
7、倒入醬油。加入熱水，醬豆角燜熟。加入鹽。加入雞精。
8、待水分燜去一半，加入蒸好的麵條。翻炒。
9、最後加入蒜泥。加入醋。翻炒均勻，即可。
1、準備幹切面。麵條放在蒸鍋裡，蒸5分鐘左右。
2、豆角，洗淨。
3、將蒸好的麵條放在蓋蝶上晾涼。
4、豆角掰成段。
5、洋蔥和姜，切絲。大蒜拍成泥。
6、熱油鍋，放入洋蔥和姜，煸炒。然後放入豆角，轉大火翻炒。
7、倒入醬油。加入熱水，醬豆角燜熟。加入鹽。加入雞精。
8、待水分 ...
1、長豆角洗淨切段，裡脊肉切絲。
2、裡脊肉加入料酒，糖，生抽，鹽，澱粉醃拌均勻。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜，倒入裡脊肉絲翻炒至變色盛出備用。
4、底油放入剁椒炒香。
5、加入長豆角翻炒。
6、加入少許鹽，白糖和適量的清水繼續翻炒。
7、加適量的清水大火燒煮5分鐘。
8、然後再 ...
乾煸豆角
主料：豆角400克。
調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜 ...
準備材料：白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、蔥1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。
做法：
1、白豆角摘去梗莖，掰成小段。
2、水中放鹽，滴入幾滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下。
3、油熱放入蔥薑蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。
4、放入醬油、鹽翻炒，起鍋前調入胡椒粉和醋。
...
1、準備材料：蓮豆角100克，番茄1個，雞蛋2個，鹽，白糖少許。
2、蓮豆角去筋洗淨後，切成絲，雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用。
3、倒入豆角絲翻炒，加些水將豆角煮五分鐘，洗淨番茄，去皮，切成塊。
4、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖，倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。 ...
1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
4、 ...
涼拌豆角
1、豆角洗淨切段，蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝乾水分。
3、準備一個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻。
4、最後滴上香油即可。
豇豆西紅柿
1、豇豆洗淨切段，薑切片，蒜切片，西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋 ...