圓白菜素包子的圓白菜需要焯水嗎

　　一、不用焯水；

　　二、做法：

　　1、將所需材料備好；

　　2、將麵粉加溫水把酵母粉調和糊狀加入麵粉中和成光滑麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處等待發至兩倍大；

　　3、肉皮是敖東煮過的，肉皮用來包包子，再改刀切碎一點；

　　4、把圓白菜切碎，先把菜切絲再切粒；

　　5、把切好的料姜和蔥切好放一起先放油拌勻，再放入調味品和鹽攪拌均勻；

　　6、把發好的面揉一揉排氣，搓成長條切成大小均勻的劑子擀成皮，開始包包子；

　　7、把鍋里加溫水包子裝鍋擺好，蓋上蓋醒發20分鐘至30分鐘，之後開火燒開鍋蒸制十分鐘關火，3分鐘至5分鐘之後再開蓋撿包子；

　　8、出鍋裝盤。

　　製作圓白菜泡菜不需要焯水。

　　材料：圓白菜、蘿蔔、芥菜、細蔥、大蔥、生牡蠣、生蝦、辣椒麵、蒜、生薑、蝦醬、黃花魚醬汁、鹽、白糖、水。

　　做法步驟：

　　白菜去根，醃在百分之九的鹽水中，放在大缸或容器裡時，使切的那一面向上醃整齊。用重物壓好，使之充分浸在鹽水中。把醃好的白菜洗淨，放在菜板或大筐中除水份，大的再切半，根部去掉。在蘿蔔條中放辣椒麵染成紅色後，加水芹、芥菜、細蔥、大蔥、蒜、生薑、醬汁調味，不足時以鹽、白糖調一調，再放生蛤蜊

　　1、一般情況下，用豆角餡包包子是需要進行焯水工作的，時間不用太長，等水燒開之後將切好的豆角放進去焯30秒左右就可以了，這樣能夠讓豆角保持嫩綠，吃起來口感也會比較好，若是不焯水的話，會出現包子皮已經熟了，但是豆角沒熟的情況。

　　2、用豆角做餡比較容易，將它掐去頭和尾部，清洗乾淨後在開水中焯一下，接著撈出來過涼，且豆角碎然後放到肉餡裡面，順著一個方向攪拌均勻，然後包進包子皮裡面，放到蒸鍋裡面進行蒸制就可以了。