土公雞燉豬蹄的做法

　　1、土公雞、豬蹄洗淨，用料酒在土公雞和豬蹄的表面塗抹一遍，放置三十分鐘備用，草菇洗淨切成兩半；

　　2、土公雞、豬蹄放入煮鍋，加水沒過土公雞和豬蹄，大火煮沸；

　　3、將去掉血水的土公雞和豬蹄放入砂鍋內，炒鍋中加入水並沒過老雞和豬蹄，放入蔥段、薑片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，燉三個小時；

　　4、開啟砂鍋蓋，放入切好的草菇、枸杞，調入鹽，再燉半個小時即可。

　　1、食材：公雞1只、菜油30毫升、生薑1小塊、大蔥2根、花椒40粒、鹽2勺、老抽1湯匙、香菜2棵、火鍋底料1塊。

　　2、土公雞宰殺好清洗乾淨，再剁成小塊備用。

　　3、大蔥切成段，姜切成大片，紅辣椒切成片。

　　4、香菜理好洗淨，再切成小段，備用。

　　5、鍋中倒入30毫升的油，先加入花椒煸香，再加入薑片、蔥段和紅辣椒小火炒香。

　　6、倒入雞肉大火翻炒，炒到雞肉顏色發白，加入老抽翻炒均勻。

　　7、一起轉入砂鍋，加入熱水要沒過雞肉大火燒開，再小火燉一個半小時。燉到一個小時時，加入2勺鹽和一塊火鍋底料。

　　8、最後加入香菜，就可以上桌開吃。

　　材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。

　　做法：

　　步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

　　步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

　　步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。

　　步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟。

　　步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。