1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒醃製片刻。
3、將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。
1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒醃製片刻。
3、將醃製的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
1、把豬蹄焯水，焯至兩分鐘後倒出。
2、鍋內加油，放入八角、蔥姜炒香，放入豬蹄煸炒，放入料酒，透過煸炒可以去除豬蹄的異味。
3、放入開水，把水發的黃豆下入鍋內，和豬蹄一同燉煮，加入雞精、鹽，開鍋之後蓋上鍋蓋，小火燉煮一個半小時，等豬蹄熟爛。
4、開啟鍋蓋，放入胡椒粉，湯汁呈奶白色，關火出鍋，撒 ...
1、豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨
2、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗乾淨
3、砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片
4、開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可 ...
1、黃豆提前用清水浸泡半小時。
2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
4、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手 ...
1、先把豬蹄洗淨，用刀剁開。
2、蔥切段，姜拍碎。
3、鍋裡放水燒開，放入豬蹄淖一下（去浮沫去腥）。
4、黃豆洗淨，用水浸泡6小時。
5、淖好的豬蹄放入鍋中。
6、倒入黃豆。
7、先放入蔥段和姜。
8、放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9、放入適量水。
10、蓋 ...
第一、 準備好所有材料 龍骨兩根、花生適量、黃豆適量。
第二、 花生提前剝好，清洗乾淨。
第三、 黃豆清洗乾淨，加入半碗水，提前半小時泡好。
花生也提前半小時泡好。
第四、 龍骨切小塊，清洗乾淨，備用。
第五、 老薑去掉薑片，切成薑絲，備用。
第六、 鍋裡放入少許薑絲，煮開半鍋水。 ...
1、新鮮豬手一隻，蓮藕一節去皮洗淨，花生米撿乾淨待用。
2、蓮藕切一釐米厚的塊，入涼水中泡一會兒。
3、花生米提前用涼水泡發。
4、大蔥切段，薑切片，大蒜用刀拍一下。與大料一起待用。
5、豬蹄剁塊，提前用涼水泡2時左右。泡出裡面的血水。
6、豬蹄洗乾淨涼水進鍋，加入蔥姜，大料，料酒。大 ...
1、豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨
2、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗乾淨
3、砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片
4、開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效的散發些醒味，然後用小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可 ...