土蜂蜜的熬製方法及配料

　　1、土蜂蜜40%、土蜂王漿10%、土蜂膠10%、土蜂王蟲10%、土雄蜂5%、土蜂蛹5%、土蜂蠟5%、土蜂花粉15%。

　　2、選用濃度為41～42波美度的土蜂蜜，用100目篩網濾除雜質待用。

　　3、選用農曆三月下旬至四月上旬採集的土蜂王漿，其奎稀酸含量為1.8～2待用。

　　4、將土蜂膠冷凍後用鋼磨粉為細粉待用。

　　5、將土蜂王蟲與土雄蜂以及土蜂蛹分別用打漿機打成漿糊狀待用。

　　6、將土蜂蠟低溫化解為液態待用。

　　7、將土蜂花粉篩選除雜後烘乾用破壁機粉為細粉，經100目篩網過篩留細粉，粗粉再粉碎至合格待用。

　　8、將所有待用料一起放入容器攪拌混合均勻即為成品。

　　1、原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

　　2、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

　　3、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

　　4、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

　　5、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

　　1、主料：牛骨1600克，牛排500克。

　　2、輔料：芝麻5克。

　　3、調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。

　　4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。

　　5、?準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。

　　6、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水。

　　7、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質。

　　8、煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片。

　　9、骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。

　　10、把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。