土豆介紹：又稱馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。又稱地蛋 、洋山和馬鈴薯芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8千年到5千年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
主要價值：馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有百分之2左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為百分之8到百分之9。馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。
1、土豆屬於薯類，含有一種叫生物鹼的有毒物質。人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。
2、發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
3、若孕婦經常食用生物鹼含量較高的土豆等薯類，蓄積在體內的生物鹼可能會導致胎兒畸形。
炒蘆筍不削皮能吃。蘆筍的外皮含有豐富的粗纖維、維生素等成分，它本身並無毒性，在炒蘆筍前即使不削皮也是可以食用的，只是，如果蘆筍的外皮比較老的話，吃起來就會比較硬，口感不佳；如果是非常細嫩的蘆筍的話，即使不削皮也不會對口感造成什麼影響。
發青的土豆削皮也不能吃，眾所周知，發芽土豆因含有有毒物質龍葵素而不能吃，同樣發青的土豆也含有這種物質，是不能食用的。有的土豆不但皮青，連裡邊的肉也是青色，如果食用，可能會引起中毒。
土豆變成青綠色，是因為在儲存的過程中長時間接觸到了陽光，土豆再次生長，表皮產生光合作用，內部出現大量的葉綠素，導致其顏色 ...
雪蓮果不削皮可以吃，雪蓮果的皮並沒有毒性，人體食用後也不會產生不良反應，不削皮也可以食用，但雪蓮果削皮後食用口感更佳。雪蓮果是菊薯的塊根，其中含有豐富的水分和果寡糖等，既是一種根莖類蔬菜，也可以當成水果食用。
雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~ ...
1、不能吃。如果蘋果皮上的農藥殘留超標，食用後會損害人體健康。
2、世界衛生組織專門針對中國建議，對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，這其中就包括蘋果。此外，蘋果皮上還可能附帶有PM2.5的顆粒物，這些顆粒物上不僅有無機物，還有不少有機化合物，這些有機化合物可能滲透到蘋果皮中去，光靠水洗很難清除乾淨，長期食 ...
蘋果不削皮可以吃。
蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，而且蘋果皮中還含有很多生物活性物質，所以蘋果不削皮也是可以食用的，但是需要將其清洗乾淨。
蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，而且蘋果酸可代謝熱量，另外，蘋果是一種低熱量的食物，每100克產生大 ...
獼猴桃不削皮可以吃。因為一顆獼猴桃80%的營養都在皮上，抗氧化劑含量是果肉的三倍，而且還含有大量的水解蛋白酶和果膠酶，可以使腸道中那些難溶性粗蛋白得到分解，從而起到清潔腸道、促進排便的功效。而且每天食用兩顆帶皮的獼猴桃可以將睡眠質量提升40%，十分適合治療失眠，這種神奇的功效源於獼猴桃皮中的鈣、鎂及維生素 ...
能。絲瓜不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養。絲瓜、葫蘆科絲瓜屬植物。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛 ...
不能。比目魚的表面外皮粗糙，顏色灰暗，極不美觀，不僅影響菜餚的質量，而且可能引起食物中毒。
比目魚去皮方法：
1、先在尾部切一個口，一手壓住魚身，一手撕其黑色魚皮，稍用力即可撕下魚皮。
2、往上一直到頭頂（魚眼球會留在魚身上）。
3、翻面，用同樣的方法撕掉魚身體朝下一側的白色的皮。
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