土豆切菱形片的方法

　　第一種：

　　1、將買回來土豆清洗乾淨後放在菜板上；

　　2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的頂端；

　　3、右手握刀來切土豆，左手按住土豆的頂端開始隨著右手切的節奏來轉土豆；

　　4、在右手握刀下土豆的時候，左手按住土豆的頂端面積變小；

　　5、在右手和左手的配合下，土豆就用刀切成菱形的條塊。

　　第二種：

　　1、先用刀將原料按所需規定的寬度，切成劈成寬條 ；

　　2、刀刃緊貼著原料，將刀面向左轉，與原料的頂端成45度，將原料切或劈斷 ；

　　3、加工第二刀時，仍要沿著第一刀的位置向左作平行移動，這樣所成的形態就菱形塊。

　　1、土豆的形狀多數不規則的，所以買回來的土豆都要清洗乾淨後放在菜板上。

　　2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的頂端。

　　3、右手握刀來切土豆，左手按住土豆的頂端開始隨著右手切的節奏來轉土豆，

　　4、在右手握刀下土豆的時候，左手按住土豆的頂端面積也也變的小了。

　　5、在右手和左手的配合下，不規則的土豆就用刀切成菱形的條塊。

　　6、用刀來切不規則的土豆就要用刀來練習切，有用刀切土豆塊，有用刀切土豆片，有用刀切菱形條塊，切的方法都是用刀來切，但切的形狀不同，左手配合右手的的方式是不同的。

　　1、土豆的形狀多數不規則的，所以買回來的土豆都要清洗乾淨後放在菜板上。

　　2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的頂端。

　　3、右手握刀來切土豆，左手按住土豆的頂端開始隨著右手切的節奏來轉土豆，

　　4、在右手握刀下土豆的時候，左手按住土豆的頂端面積也也變的小了。

　　5、在右手和左手的配合下，不規則的土豆就用刀切成菱形的條塊。

　　6、用刀來切不規則的土豆就要用刀來練習切，有用刀切土豆塊，有用刀切土豆片，有用刀切菱形條塊，切的方法都是用刀來切，但切的形狀不同，左手配合右手的的方式是不同的。