土豆到底是增肥還是減肥

　　土豆可以起到減肥的作用。

　　食用土豆的減肥原理：

　　土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的四分之一左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆不幾乎不含脂肪，100克土豆脂肪含量僅為0.2。

　　土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　土豆是一種鹼性素菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質，長期使用可以變身鹼性易瘦體質。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕。

　　吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充飢食物望塵莫及的。其次，土豆中的蛋白質不但有營養價值，還有保健功能。按營養學觀點，0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2000克蘋果。

　　更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。

　　但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。

　　1、適量吃紅薯有利於減肥。但不能依靠多吃紅薯來減肥，我們的身體需要的是均衡的營養。無論是任何食物，我們都要合理食用。

　　2、紅薯又稱為山芋、甘薯、地瓜等等，它富含豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素及各種維生素和其他微量元素，營養價值很高，紅薯還曾世界衛生組織評為最健康的蔬菜冠軍。

　　3、從減肥的角度來看，紅薯對於減肥最大的幫助是：由於它含有比較多的食物纖維，纖維的增加，能夠有效刺激腸道，促進排便。