土豆含澱粉高嗎

　　土豆的澱粉含量是很高的，薯類都含有大量的澱粉，可以滿足人類所需要的能量。土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。

　　不高。用氣相色譜法進行的測定表明，番茄、黃瓜、南瓜、土豆、甜豌豆等都是低草酸蔬菜。還有很多蔬菜，比如蘿蔔、胡蘿蔔、甘薯、西洋菜、茄子、芹菜杆、韭菜、大蒜、西蘭花等，草酸含量在0.2%-0.5%之間。草酸，是生物體的一種代謝產物，在不同的生命體中發揮的功能也不同。草酸在人體內不容易被氧化分解掉，再經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，容易使人體內酸鹼失去平衡，吃得過多還會引起中毒。

　　麻山藥含澱粉不高，麻山藥營養豐富，含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、礦物質、黏液質、澱粉等多種物質，其中澱粉酶分解澱粉，所以補而不滯。麻山藥的營養價值非常高，它含有豐富的粘液質、澱粉、氨基酸等成分，同時還含有一些維生素以及微量元素，因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。