土豆和冰糖的做法有哪些

　　1、土豆洗淨、去皮、切絲；

　　2、鍋熱放適量油、油熱放薑片，炒好後撿掉，

　　3、放土豆絲進行翻炒、接著放醋、白糖適量，要保持鍋內有一定的水分，

　　4、炒至7成熟時放鹽，再炒至汁濃起鍋裝盤即可；

　　5、出鍋後在菜上點綴一些青椒絲、胡蘿蔔絲、香菜等帶有不同顏色的食物，以增加菜餚的色、香、味、形，看了會帶來別樣的心情。

　　1、土豆去皮洗淨後刨絲，然後用清水浸兩回後瀝乾水分。

　　2、青椒去籽洗淨後切絲，蝦皮洗淨瀝乾水分。

　　3、鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入土豆絲翻炒至7成熟。

　　4、加入青椒絲炒勻。

　　5、加入蝦皮炒勻後加入適量鹽調味即可。

　　所需材料：南瓜100克、土豆50克、細蔥、姜；

　　輔料：油適量、鹽適量、醋適量；

　　製作方法：

　　1、將土豆與南瓜切成薄度適宜的薄片，以便於入味；

　　2、將蔥切成小段，姜切成細絲；

　　3、在熱鍋中倒入冷油，待油燒至七成熱，倒入薑絲爆香；

　　4、待薑絲香味浮現時，倒入南瓜與土豆片；

　　5、不斷翻炒，並加入適量的鹽與醋；

　　6、翻炒4分鐘左右，加入少量水，大火轉小火併撒入細蔥段，蓋上鍋蓋；

　　7、燜4至5分鐘後即可裝盤，裝盤後可以再撒一遍細蔥段，增加色澤。