土豆和雞蛋能一起做菜吃嗎

　　馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

　　芹菜和雞蛋能在一起吃。還有食療作用。芹菜是粗纖維的，而且是酸性食物。雞蛋呢纖維素不高，是鹼性的，搭配起來吃不錯的。功效:清熱解毒，利溼消腫，分健胃滋補。適用於消化不良、貧血、慢性肝炎者。

　　簡單家常菜“芹菜炒雞蛋”的做法步驟：

　　1、芹菜切段後焯燙過涼備用。

　　2、雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。

　　3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

　　4、再加少許油爆香蔥姜。

　　5、放入胡蘿蔔片翻炒片刻。

　　6、再把芹菜倒入翻炒均勻。

　　7、加入鹽和糖翻炒。

　　8、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。

　　9、加入少許雞精和香油。

　　10、全部翻炒均勻關火。

　　炒雞蛋的時候，可在蛋液中加入少許溫水攪拌，這樣炒出的雞蛋香嫩蓬鬆。

　　三種食物不相剋。

　　豆角，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜，別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆，含有各種維生素和礦物質等，嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡；

　　土豆中含有大量的澱粉，澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源，塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等；

　　藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，藕微甜而脆，可食用也可入藥，用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，藕含豐富的維他命C及礦物質，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。