土豆炒臘腸

　　1、原料：土豆1個、臘腸1根、青蒜1根、檸檬汁、醋、食鹽、生抽。

　　2、土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入新增少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡。

　　3、將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用。

　　4、炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用。

　　5、就著鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻。

　　6、土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。

　　1、土豆切片（厚薄就視乎自己的喜好了）臘肉也切片備用準備小料（大蔥，蒜子，青紅椒，小蔥葉）

　　2、熱鍋冷油，中火把臘肉放入煸出香味，然後放入蒜子與大蔥段翻炒。

　　3、當看見鍋內的臘肉皮有點點卷邊時，可以盛出備用。鍋內留有大蔥段與蒜子，不用放油，繼續把土豆片放入翻炒。

　　4、加入適量的豆瓣醬炒至土豆片有一點點透明的感覺時，放入臘肉。

　　5、加入少許的清湯，另外放入適量的糖調味。來點生抽提提味。放入適量的蠔油提提鮮。

　　6、然後把青紅椒放入一起翻炒。當鍋內的湯汁收的還剩下一點點的時候，就可以裝入乾鍋中，上桌食用嘍~

　　1、將土豆洗淨削皮，切成薄片。切好後放在水裡泡一會，一方面是洗掉土豆表面多餘的水分，一方面是防止氧化變黑。香腸切薄片，辣椒切絲。放置一邊。

　　2、鍋裡放油燒熱，下蒜頭和香腸，翻炒一會，放入土豆，土豆顏色變熟後，撒適量食鹽。繼續翻炒。

　　3、最後放入辣椒，加點水燒開。起鍋前放點生抽。

　　4、好吃又簡單易學的土豆炒香腸就做好了。是不是很想吃呢。