1、原料：臘腸、香菇、油豆腐、胡蘿蔔、大蒜葉、生抽。
2、食材洗淨處理好備用。
3、鍋中放少量油，將臘腸炒出油，炒至焦黃。
4、倒入香菇和油豆腐翻炒。
5、加入適量生抽翻炒均勻。
6、加入胡蘿蔔翻炒幾下後調入少許鹽（臘腸已經是鹹的，鹽少點）。
7、最後，放入大蒜葉翻炒至軟，撒上雞精即可。
1、食材：牛肉250克，香菇30克。調味料：高湯300克，蔥、姜各25克，醬油、糖、料酒、大蔥油、水澱粉各適量。
2、牛肉、香菇均洗淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜洗淨拍碎。
3、油燒熱，爆香蔥、姜，加牛肉炒幾下；倒入高湯、醬油、料酒、糖燒開，慢火燒爛，湯約剩100克時撈去蔥、姜，加入香菇，以水澱粉勾芡，淋上大蔥油，拌勻即可。
1、主料：圓白菜多半個、臘腸兩根。
2、配料：幹蔥一個、小紅辣椒3個。
3、輔料：鹽適量、陳醋適量、麻椒適量、生抽適量、雞精適量、姜適量。
4、臘腸兩根（熟），麻椒適量備用。
5、圓白菜洗淨備用。
6、臘腸切斜片，姜切絲，幹蔥切絲，辣椒切段。
7、圓白菜用手撕成大片。
8、鍋燒熱放入花生油，在放入麻椒炒香後撈出。
9、放入薑絲，幹蔥，辣椒煸出香味。
10、在放入煮熟的臘腸片繼續煸炒幾下即可。
11、放入撕成片的圓白菜，大火煸炒，見圓白菜變軟後放入少許生抽，鹽，雞精調味，出鍋前再放入少許陳醋。
1、原料準備：田螺300克，辣椒2個，八角1個，蔥段20克，蒜片10克，薑片10克，香葉2片，郫縣豆瓣醬30克。
2、田螺去尖，鍋中放油，放入辣椒，八角，辣椒，蔥段，蒜片，薑片，香葉，郫縣豆瓣醬，大火炒出紅油。
3、倒入田螺，攪拌均勻。加入老抽，鹽，耗油，料酒，翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁， ...
1、原料：豬肉150克，青椒200克。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
2、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃片刻。
3、豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃入味。
4、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞 ...
1、材料用量：香菇若干、裡脊肉200g、韭菜四五根、小米椒若干。
2、做法：香菇，裡脊肉切絲，小米椒切段，裡脊肉用澱粉抓勻備用；倒油，油熱放入花椒蔥姜爆炒，待香味兒出來後放入裡脊肉絲炒至變色，隨後放入香菇絲，放入鹽，雞精調味，可放少許生抽提鮮，隨後放入韭菜，翻炒幾下就可以出鍋。 ...
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱，下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變 ...
牛肉泡饃的正宗做法竅門：
1、準備食材：饃適量；牛肉高湯適量；熟牛肉適量；木耳適量；黃花適量；豆乾適量；粉絲適量；蔥適量；香菜適量；鹽適量。
2、取適量饃和粉絲備用；黃花、木耳用水泡好後洗淨，豆乾洗淨切成條狀，熟牛肉切成片狀備用；鍋里加入牛肉高湯燒開，放入各種配料中火煮5分鐘後倒入饃繼續煮約3分鐘 ...
1、紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。
2、平底鍋幹炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻。
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用。
4、鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，並不停地用鍋鏟攪拌。
5、白糖和水慢慢 ...
1、食材：魔芋豆腐，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，鹽，雞精，水，植物油。
2、將魔芋豆腐洗淨切片，蔥薑蒜切末。
3、將魔芋豆腐放入沸水中焯去鹼味。
4、撈出魔芋豆腐用清水沖洗乾淨。
5、鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜，放入豆瓣醬炒香。
6、加入水大火燒開。
7、倒入魔芋豆腐，調入鹽和雞精。
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