1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱，下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變顏色後起鍋備用。
7、接下來用鍋裡的餘油，炒毛豆米，加點鹽和生抽翻炒。
8、再加一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
9、毛豆熟以後，下入炒熟的肉丁，大火炒勻。
10、湯汁收完後，喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
11、好吃的毛豆肉丁就做好了。
1、豌豆粒150克、梅肉丁150克、胡椒粉5克、雞精5克、鹽5克、蔥薑蒜5克、米椒2個、海鮮醬油5克。
2、方法：鍋中燒開水加少許鹽，油下豌豆粒焯制，焯熟撈出瀝乾水分，梅肉切丁。加鹽，海鮮醬油，澱粉抓勻醃10分鐘。蔥薑蒜，辣椒切碎。熱鍋燒油下蔥薑蒜，米椒爆香，下肉丁滑熟，加豌豆粒翻炒，加鹽，胡椒粉，雞精翻炒均勻。
1、豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗淨備用。
2、蒜切片、準備一把炒熟的花生米。
3、平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。
4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。
5、毛豆熟後，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。
1、主料：毛豆500克、香菇三個、紅蘿蔔半個、豬瘦肉100克、蔥少許、姜少許、蒜少許、青紅辣椒少許、澱粉少許、老抽適量、十三香適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
2、將剝好的毛豆米洗乾淨放入盆中備用。
3、香菇和紅蘿蔔洗乾淨後切成丁裝盤。
4、豬瘦肉洗淨後切成丁，用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃 ...
1、首先瘦肉切丁裝碗加料酒，加澱粉拌勻醃製10分鐘，蔥薑蒜切好。
2、然後毛豆洗淨，紅蘿蔔切丁，熱鍋給水，下毛豆和紅蘿蔔煮斷生，撈出瀝乾。
3、熱鍋給油下瘦肉，炒斷生，接著油鍋爆香蔥薑蒜，下毛豆紅蘿蔔翻炒，加鹽，水，瘦肉，胡椒粉，味精，蔥炒勻即可。 ...
1、材料：藕一節、青椒兩根、油少許、鹽少許。
2、青椒切丁，藕切丁。
3、把藕丁放入開水中焯焯，撈起。
4、鍋中放油，燒熱，倒入藕丁翻炒。
5、待藕丁炒出汁，把青椒放進去，繼續翻炒。
6、青椒與藕丁混合均勻後可以放鹽了，然後稍微加少許冷水，水不要太多，聽到滋滋的聲音就夠，繼續翻炒。
...
1、豬裡脊肉300克、金糕200克、拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、澱粉、白糖。
2、做法：豬裡脊肉，切丁，加入料酒、鹽、澱粉，拌勻。山楂糕（金糕）切丁。
3、油燒至6成熱，將肉丁下鍋炸一下，撈起，油再燒熱，再次下入肉塊，炸脆後撈出瀝油。
4、鍋裡放油燒熱，放入薑末爆香，倒入山楂丁翻炒，在家少許醬 ...
1、食材：黃瓜2根、瘦肉200、食鹽2克、植物油15克、姜1塊、生抽2克、辣椒醬2克、老抽1克、胡椒粉1克、澱粉3克、蒜2瓣、香油2克；
2、黃瓜選嫩一些的，去皮切丁；
3、瘦肉洗去血水，切粒，加薑絲。
4、再加鹽，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒醬，抓勻醃10分鐘，加幹澱粉拌勻。
5、炒鍋放油， ...
1、春菜500克、豬肉100克、蒜子10克。
2、方法：把瘦肉切成小丁，然後放入適量的鹽，糖，生粉碼上味。
3、接著把春菜也切成小丁，分開莖部與葉部。
4、蒜子剁成末備用。鍋內放入適量的食用油，把蒜末爆香。
5、接著放入肉末煸炒。然後把春菜莖部先放入鍋中翻炒至斷生。
6、然後再放入春菜 ...
1、五花肉300克，蒜苗3跟，芹菜適量，洗乾淨切好。
2、花肉用醬油、鹽、食用油醃製10分鐘。
3、砂鍋洗乾淨擦乾淨水分放灶上小火加熱，直至砂鍋有煙冒出來放入食用油。
4、將五花肉放進去用木鏟翻炒1分鐘，加入料酒.
5、炒至五花肉微微出油，滋滋的響加入切好的蒜苗和芹菜。
6、過程都要翻 ...