1、五花肉300克,蒜苗3跟,芹菜適量,洗乾淨切好。
2、花肉用醬油、鹽、食用油醃製10分鐘。
3、砂鍋洗乾淨擦乾淨水分放灶上小火加熱,直至砂鍋有煙冒出來放入食用油。
4、將五花肉放進去用木鏟翻炒1分鐘,加入料酒.
5、炒至五花肉微微出油,滋滋的響加入切好的蒜苗和芹菜。
6、過程都要翻炒,看到菜變熟後放入鹽、醬油調味,最後加入蠔油,翻炒均勻起鍋。
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨,放鹽,蠔油一勺,生抽兩勺,老抽一勺,料酒一勺調成汁放入魚裡,醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色,把金針菇洗乾淨放入砂鍋,再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上面,放入薑片,把醃魚的汁也倒進去,加入一小碗水去燜,大火煲開後轉小火燜十五分鐘。
5、最後把青椒紅椒切成丁放在魚上面再燜一分鐘即可。
1、先準備好砂鍋、白菜、肉、老抽、生抽。
2、然後把白菜切成段,鋪在砂鍋底。
3、然後把肉切好,鋪在白菜上;加上調料。
4、然後上火燉,先大火燉開,再小火燉20分鐘即可。
1、食材:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水澱粉15克,蔥末10克,薑末10克。
2、將豬肉順切成片,再順絲切成長6釐米、粗0.2釐米的絲,用雞蛋,水澱粉漿勻。
3、茭白剝去老皮,截去老根,切成細絲。
4、把炒鍋放置旺火上燒熱,放 ...
1、材料:300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下,準備好蒜末。
4、鍋內油燒開,下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油,放薑片爆香。
7、雞樅菌下 ...
1、主料:250g香菜、150g豬裡脊肉。配料:適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量醬油、適量雞蛋清、適量孜然、1個小尖椒。
2、裡脊肉切丁,姜,蔥,醬油,料酒,雞蛋清放入,攪勻醃十來分鐘。
3、香菜,摘洗乾淨,切大段。切好的香菜,切時,香菜葉和梗區分開一下。備好一個小尖椒。
4、油 ...
1、材料:芥藍 適量,瘦肉適量,油適量,鹽適量,料酒適量,澱粉適量,糖適量,雞精適量,生薑沫適量。
2、芥藍去皮去筋,洗乾淨後先切成斷。
3、把切成斷的芥藍再切成片。
4、把芥藍片放入盆中灑入鹽醃製出水,然後再次清洗瀝乾水份備用。
5、瘦肉洗乾淨後切成片裝。
6、把肉片放入碗中,倒入料 ...
1、豆腐皮300g、柿子椒3個、食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
2、做法:豆腐皮泡水洗淨。將肉切絲,準備點肥肉炒出來更香。
3、肥肉炒出油後,放入瘦肉翻炒,放入蒜末。放點醬油調色。
4、將洗淨的豆腐皮瀝乾水分放入肉中一起翻炒。放入青椒末,繼續翻炒。
5、最後放入鹽,醬油調色,用少量的水燜 ...
1、將肋條肉洗刮乾淨,修切成長方條塊,入清水鍋用旺火燒沸,撇去浮沫,鍋離火,撈出肉,再用刀刮淨洗清;
2、將肉放回鍋中,加蔥結、姜塊、蓋上鍋蓋,上旺火燒沸,去蓋,加入紹酒、醬油、精鹽,肉面上用3只圓盤蓋沒,再將鍋蓋密,燒開後轉微火燜約3小時至酥爛;
3、揀去蔥姜,用笊籬撈出肉,抽去肋骨,即成燜肉, ...
1、原料準備:洋蔥2個,豬瘦肉,100克,植物油2湯匙,食鹽1/2茶匙,蠔油1湯匙,料酒1湯匙,澱粉1茶匙。
2、洋蔥去除最外層的老皮,然後切成絲,豬瘦肉切絲;
3、加入料酒和澱粉抓勻,醃10分鐘;
4、平底鍋中倒一層底油,倒入醃好的肉絲;
5、炒至變色後關火;
6、炒鍋中倒油,中火加 ...