土豆燉排骨的做法步驟

　　1、豬排700克、豆角1000克、土豆一個、蔥5克、生薑2克、花椒20顆、菜油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、八角2顆。

　　2、做法：排骨放入冷水鍋，煮出浮沫後，洗淨瀝水；蔥切段，薑切片，土豆去皮，切小塊；熱鍋後，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開後轉小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即可。

　　1、土豆削皮切塊，排骨洗淨切砍塊，用鹽，醬油稍微醃一下。

　　2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲，倒熱水到瓦煲。

　　3、燒開後放蒜頭和八角，加點老抽入色，小火燜15-20分鐘後放糖調味後出鍋。

　　1、主料：排骨500克，土豆500克。

　　2、調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油（煉製）30克。

　　3、做法：將排骨剁成5釐米長的段；土豆去皮切成塊。

　　4、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒。

　　5、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。