1、雞肉切塊備用。
2、雞肉放入鍋中焯去血水。
3、撇去浮沫,撈出控淨水備用。
4、豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。
5、土豆去皮、洗淨、切塊。
6、準備好蔥、姜、花椒、大料。
7、鍋裡放入適量油,油冒煙後,放入蔥、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味後,放入雞肉翻炒。
9、雞肉表皮稍變焦後,放入醬油。
10、放入適量水,不用太多,因為要用高壓鍋來壓制。
11、放入料酒。
12、放入陳醋。
13、放入白糖。
14、放入精鹽,翻拌均勻後,關火。
15、將土豆和豆角放入高壓鍋。
16、將炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中,按雞肉鍵,壓至雞肉熟爛。
17、壓好後,排氣開鍋蓋,放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。
豆角炒肉的做法:
材料:豆角、肉餡、橄欖菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜等。
步驟:
肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃製半小時;辣椒、蔥切片,姜、蒜切末;豆角擇去老筋,洗淨,切成小丁;用鍋燒開適量水,將豆角丁放入焯2分鐘,撈出,然後儘量壓幹豆角中的水分;炒鍋中加入2兩油,燒到6成熱,放入焯好的豆角煸炸3分鐘,將水分煸出去即可;將豆角倒出備用,鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟;將肉餡倒出備用,剩下一點點油,加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香;熟透後既可出鍋。
1、豆角洗淨擇好,折成段;土豆洗淨去皮切塊;五花肉洗淨切塊;蔥切段,姜切塊。
2、鍋裡放油,燒熱(不能等到冒煙),放蔥姜熗鍋,放肉炒香。
3、放豆角翻炒(最好多炒一會,豆角的皮有變化即可),倒醬油(適量)。
4、加土豆繼續翻炒,加雞精,等到豆角、土豆都沾過油,顏色明亮後加鹽,稍微翻炒下加水,即將沒過菜即可。
5、中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
1、土豆去皮,長豆角和茄子洗淨備用。
2、豆角切成4釐米的段,茄子切成滾刀塊,土豆切薄片。
3、準備好八角花椒和幹辣椒,蔥切片,蒜拍碎。
4、炒鍋燒熱放油,放入八角花椒幹辣椒爆香,放入少許豆瓣醬炒,然後放入蔥片。
5、豆角倒入鍋中翻炒。
6、豆角炒勻後倒入茄子塊,加入少許醬油一起炒至。 ...
1、食材:豆角400克,土豆100克,前槽肉200克,小蔥8克,生薑6克,花椒粉4克,食鹽8克,大豆油80毫升,水適量。
2、將土豆去皮後和豆角一起洗淨,豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊;肉用涼水洗2-3次,待血水下淨後切塊;小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。
3、開啟燃氣灶調到大火,鍋熱後加入80毫升 ...
三種食物不相剋。
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛產的蔬菜,別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆,含有各種維生素和礦物質等,嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡;
土豆中含有大量的澱粉,澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源,塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等;
藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,藕微甜而脆,可食 ...
主料:土豆200g、茄子200g、豆角200g、蘑菇200g。
輔料:適量的油、鹽、蔥、花椒、醬油 。
步驟:
1、所有的材料準備好,洗乾淨;
2、將豆角切成段,土豆茄子切成滾刀塊,蘑菇用手掰開;
3、蔥切成片備用;
4、鍋裡放油放入花椒和蔥花熗鍋;
5、然後倒入切好的所有的食 ...
1、準備雞腿肉200克,蔥20克,土豆150克,姜50克,油10克,八角20克,咖哩粉10克,生抽。
2、蔥薑切片,土豆切塊,鍋中倒油,蔥姜爆香,放入八角煸香。
3、放入雞腿肉和土豆翻炒,加生抽、鹽、咖哩粉,倒水,煮熟後收汁即可。 ...
1、將牛肉切成塊,用開水燙一下撈出,土豆洗淨,去皮切成小塊,用清水浸泡,薑切片,蔥切段;
2、鍋內加底油燒熱,放入牛肉炒去表面的水分,然後加入清湯和各種調料,用旺火燒開,撇去浮沫,轉用小火;
3、燒至八成爛時,放入土豆塊繼續燉,燒至土豆入味並酥爛時,盛入湯碗內,土豆燉牛肉即成。 ...
鍋里加入水。
加入料酒煮一下排骨。
然後焯一下水清洗乾淨。
加入生抽炒勻。
炒至上色。
然後加入清水。
燉20分鐘加入紅薯粉。
加入鹽。
加入豆角。
炒勻後,接著燉。
燉至入味裝盤。 ...