先把雞剁成小塊在開水鍋裡過一下去掉雜質，然後土豆切滾刀裝，準備薑片蔥段，蒜瓣，乾紅辣椒，鍋中加油，把乾紅辣椒花椒八角在油鍋裡炸一下撈出花椒，可以剩一點的，增加麻味，然後放入雞塊翻炒幾下，放進土豆塊和蔥段，跟雞塊一起翻炒幾次，確定土豆炒熟即可出鍋。
材料：
雞肉、土豆、蔥、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、鹽。
做法：
1、雞肉切塊清洗乾淨，土豆去皮洗乾淨，蔥一棵，姜一塊，蒜兩瓣清洗乾淨；
2、土豆切塊，薑切片，蔥切大段，蒜切厚片，準備四五粒花椒，一個八角；
3、炒鍋燒熱，倒入少量食用油燒熱，倒入雞塊翻炒。炒至雞塊變硬，顏色微黃；
4、放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，抄出香味；
5、加入一勺老抽上色，調入小半勺料酒、少許十三香、適量鹽翻炒均勻；
6、倒入土豆翻炒片刻；
7、加入一碗清水大火煮開，中火悶煮15分鐘左右；
8、待湯汁收完關火；
9、盛入盤中即食。
1、製作材料：土豆、雞塊、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、料酒。
2、製作步驟：
（1）將雞塊中倒入料酒，鹽醃製約20分鐘，土豆切塊，準備作料；
（2）將姜，蒜，幹辣椒，花椒放入油鍋中爆香後，倒入雞塊翻炒，至雞塊微黃變色；
（3）倒入土豆塊，加醬油翻炒；
（4）翻炒上色後，加水，水以沒過食材的量即可，再加入少許鹽，然後開大火燒開，再調小火燉煮；
（5）燉煮約15-20分鐘，湯汁抽乾即可，放入蔥花翻炒起鍋。
1、準備好原材料。
2、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。
3、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4、焯好水的雞塊撈出控幹水分。
5、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7、把蔥 ...
1、主要食材：土豆4個，雞爪6個。配料：蔥姜，八角，辣椒醬，老抽，料酒各適量。
2、雞爪剪去指甲，用熱水洗淨，土豆去皮洗淨切小塊，姜蔥切片。
3、熱鍋油8分熟加姜蔥八角爆香，加雞爪翻炒至雞爪變硬。
4、加1勺辣椒醬翻炒出紅油，加老抽1勺翻炒均勻，加土豆翻炒2分鐘。
5、轉小鍋加恰淹過食物的 ...
1、備好食材：雞腿去骨切塊；芋頭削皮洗淨；再備好泡菜，大蔥，老薑，大蒜，小蔥；
2、雞肉裡調入適量料酒，攪拌均勻後醃製片刻；芋頭洗淨切塊；
3、泡菜切碎；老薑，蔥白切末；大蒜切片；蔥綠切斷；再備好乾辣椒，花椒；
4、芋頭煮熟，撈出；
5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；
6、放入雞肉煸炒至顏 ...
1、半隻雞洗切塊。
2、鍋裡放油爆香薑絲。
3、倒入雞塊翻炒。
4、放生抽醬油，老抽，冰糖，幹辣椒段，花椒（喜歡吃八角可以放一兩顆）翻炒。
5、加入開水煮沸騰放點鹽（別放太多後期可以加）然後偏中火。
6、最後開小火翻炒收汁（鹹味不夠可以加鹽）放青椒點綴也可以放蔥花，家裡沒有了就弄了點青 ...
1、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。
2、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。
4、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰 ...
1、土豆，雞塊，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，花椒，料酒。
2、將雞塊中倒入料酒，鹽醃製約20分鐘，土豆切塊。
3、將姜，蒜，幹辣椒，花椒放入油鍋中爆香後，倒入雞塊翻炒，至雞塊微黃變色倒入土豆塊，加醬油翻炒。
4、翻炒上色後，加水，水以沒過食材的量即可，再加入少許鹽，然後開大火燒開，再調小火燉煮；
...
1、備好食材：雞腿去骨切塊；芋頭削皮洗淨；再備好泡菜，大蔥，老薑，大蒜，小蔥；
2、雞肉裡調入適量料酒，攪拌均勻後醃製片刻；芋頭洗淨切塊；
3、泡菜切碎；老薑，蔥白切末；大蒜切片；蔥綠切斷；再備好乾辣椒，花椒；
4、芋頭煮熟，撈出；
5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；
6、放入雞肉煸炒至顏 ...