土豆燒雞塊大鍋菜怎麼做

　　1、處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。

　　2、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。

　　3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。

　　4、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

　　5、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

　　6、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

　　7、把土豆塊倒進去翻炒。

　　8、加入兩勺老抽繼續翻炒。

　　9、土豆和雞塊翻炒均勻上色。

　　10、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

　　11、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。

　　主料：雞肉300g、土豆300g、輔料油、適量鹽、適量白砂糖、適量老抽、適量姜、適量蒜、適量蔥花。

　　步驟：

　　1、雞肉剁塊後在開水鍋內焯燙好後撈出；

　　2、土豆洗淨削皮切成大塊；

　　3、鍋內放入底油後倒入適量白砂糖炒糖色，要用鏟子不停的攪拌；

　　4、待鍋內的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒；

　　5、倒入少許老抽上色；

　　6、加入一勺鹽，蒜米和薑絲；

　　7、把土豆倒入鍋內，翻炒；

　　8、加適量水蓋上鍋蓋慢慢燉煮，煮到雞肉熟透，土豆軟爛即可，撒上蔥花。

　　1、主料：大雞腿三個，小土豆四個，去皮栗子十幾顆，生菜一小顆。輔料：大料一小撮。配料：醬油一勺，鹽兩勺。

　　2、準備原料三個雞腿，小土豆四個，十幾顆去皮栗子。

　　3、雞腿剁成大塊，洗去血水。加一勺鹽，加料酒，抓勻。醃二十分鐘。

　　4、鍋內加油，燒熱後，用筷子夾雞塊放入油內。

　　5、放入蔥段，翻面。

　　6、放入栗子和土豆，加兩勺鹽，一勺醬油。

　　7、加水，水要沒過雞塊。放入準備好的大料。中火燒至汁變濃稠。一般二十分鐘雞塊就會燉得非常入味了。大火收汁。