1、原材料：雞塊、豆瓣醬、蔥薑蒜、香葉、八角、老抽、鹽。
2、雞塊洗淨（儘量把血水充分洗淨）。
3、起油鍋，蔥薑蒜、八角、香葉爆香。
4、放入豆瓣醬煸炒（可以適量多放些）。
5、放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色。
6、點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已經有很充分的鹽分）。
7、倒入開水（不要太多），蓋蓋大火燉15分鐘。開蓋快速翻炒至充分收汁就可以了。
1、將雞塊冷水焯水，盛出備用。
2、鍋中熱油，倒入蔥花、姜蒜末、八角、香葉，小火爆香。
3、鍋中倒入豆瓣醬，翻炒至出紅油。
4、接著鍋中倒入焯好的雞塊，大火翻炒均勻。
5、鍋中倒入料酒、生抽、糖，繼續翻炒。
6、接著鍋中倒入熱水，大火煮沸後蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘。
7、最後撒上蔥花，一盤香氣濃郁的豆瓣醬燒雞塊就完成啦。
用料： 雞塊、豆瓣醬 、蔥 、姜 、蒜 、香葉、 八角 、老抽、 鹽；
做法：
雞塊兒洗淨（儘量把血水充分洗淨） 起油鍋，蔥薑蒜、八角、香葉爆香 放入豆瓣醬煸炒；放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色 點入少許料酒，撒入少量鹽（豆瓣醬中已有很充分的鹽分） 倒入開水；大火燉15分鐘 ，開蓋快速翻炒至充分收汁。
1、主料：海魚200g，郫縣豆瓣10g，姜適量，水適量，油適量，鹽適量，生抽適量。
2、洗切好材料。起油鍋，煎魚。
3、煎好一面，煎另一面。
4、下薑片，加水。
5、加1勺郫縣豆瓣醬、1勺生抽、鹽少許，燉魚。
6、直到收幹湯汁，即可。 ...
1、原料：麵條適量，豬肉100克，郫縣豆瓣醬80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克，香菜適量，醬油3毫升，香醋5毫升，辣椒粉1.5克，胡椒粉1.5克，雞精少許。
2、豬肉剁碎。
3、炒鍋倒油放入肉末翻炒。
4、倒入料酒炒出香味。
5、加入郫縣豆瓣醬和適量的清水。
6、再加入白糖翻炒 ...
快來自己動手製作一些美食吧，製作的過程中，既能培養興趣和愛好，還能消磨無聊的時間，可以給和孩子一塊製作，能增加家人之間的感情，還可以享受美味的大餐。
雞腿洗淨斬成塊，裝盤備用。
大蔥、尖椒切成滾刀塊。
薑切片，蒜切丁。
熱鍋下油10克，將豆瓣醬、大料、花椒、蒜、姜炒香。
放入雞塊，中火 ...
1、準備一塊牛腱子肉。
2、把牛肉切成小塊備用。
3、鍋中放入涼水，放入切好的牛肉，加入料酒，焯水。
4、水開後，撇去鍋中的浮沫。
5、撇去浮沫後，把牛肉盛出，放入盆中，盆裡不要留湯，否則炒牛肉的時候後會崩油的。
6、鍋中倒入適量的油。
7、放入薑片。
8、倒入牛肉翻炒幾分鐘。 ...
1、具體選用哪種豆瓣醬要看菜餚的要求，比如製作燒雞公這道菜餚的時候，我們通常要選用色澤烏紅、油潤、汁水較少、醬香味濃、稍微偏鹹、帶有辣椒的味道且有香辣味的豆瓣醬，一般有郫縣豆瓣和紅油豆瓣，炒的時候還可以加入少量香辣醬作為輔助。
2、豆瓣需要提前剁細後再炒，建議不能太細，那樣容易糊。炒豆瓣醬的油脂一般選 ...
豆瓣醬炒麵做法如下：
配料：麵條一人份豆瓣醬2到3勺，青菜2棵，火腿腸，鹽 ；
1、青菜和火腿腸切成丁；
2、鍋裡放水煮開，放入麵條，煮開後撈出，過一遍涼水；
3、鍋中倒油燒熱，放入青菜丁，翻炒後放入火腿丁，加入鹽調味，把菜盛出；
4、鍋裡留油，倒入豆瓣醬翻炒出油，再放入麵條，翻炒均勻 ...
步驟如下:
1、雞塊洗淨，儘量將血水充分洗淨；
2、起油鍋，蔥薑蒜，八角，香葉爆香；
3、放入豆瓣醬煸炒，可以適量多放些；
4、放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；
5、點入少許料酒，撒入少量鹽；
6、倒入適量的開水；
7、大火燉15分鐘；
8、開蓋快速翻炒至充分收汁；
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