方法一：
1、準備好所有的食材；
2、土豆去皮切塊，蔥姜切段；
3、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒；
4、加入蔥姜大料；
5、繼續翻炒至土豆微微變透明；
6、加入生抽；
7、加入老抽；
8、加入適量的清水；
9、加入蠔油；
10、加入白糖和少許鹽大火燒至15至20分鐘；
11、土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉；
12、淋入香油；
13、翻炒均勻關火。
方法二：
1、將土豆切成薄片，用冷水沖洗掉土豆片中的澱粉，瀝盡水分；
2、將鍋炙好，下入玉米油，燒至七成熱，撒入土豆片，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢攪動，直至炸至色金黃、發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。
一、百味黃粉蟲做法：
1、黃粉蟲500克放入80攝氏度的熱水中燙死，撈置涼水中，漂洗乾淨，放入碗中加入薑片5克、蔥段10克、精鹽5克、料酒15克醃漬20分鐘，揀去姜蔥。用雞蛋清2個，磕入碗內，加芡粉10克攪拌成蛋粉漿。
2、炒鍋置火上，添入花生油1000克燒至5成熱時，將醃好的黃粉蟲上好漿放入油鍋再撈出，等油溫升至6成熱時，再放入炸成金黃色，撈出瀝油裝入盤中，隨帶椒鹽和番茄沙司上桌蘸食。此菜色彩金黃，肉質細嫩，酥香鮮美。
二、黃粉蟲蝦子湯做法：
原料： 黃粉蟲蛹30克、蝦40克、熟豬油15克、味精1克、紹酒5克、精鹽1克、蔥5克，水澱粉5克，芝麻油3克。
1、黃粉蟲蛹沖洗乾淨，蝦剪須洗淨，淨鍋置中火上，下熟豬油燒至七成熱。
2、然後放入蝦，炒變色，烹入紹酒炒轉至香，摻鮮湯400克，放蔥 、味精、鹽、水澱粉煮成湯，滴入香油即成。
三、家常黃粉蟲做法：
用料：黃粉蟲蛹300克、韭黃100克、青紅椒150克、片糖、姜花、紹酒、胡椒粉、味料各適量。
1、把青紅椒洗淨去籽切粒，黃粉蟲蛹洗淨，撈起濾幹，用胡椒粉、鹽和少許紹興黃酒將蠶蛹醃透，使其炒起來具有肉味，將片糖碎成粉狀。
2、燒鑊下油，放下蠶蛹慢火炒焦後，下姜花先炒，然後加入青紅椒粒、韭黃、片糖粉炒熟，濺酒調味，加包尾炒勻上碟。特點：味甘微辣，油香四溢，美味可口。
四、黃粉蟲炒飯做法：
配料：烹飪熟的黃粉蟲幼蟲1份、雞蛋1只、植物油1茶匙、水、洋蔥碎末、醬油4茶匙、大蒜頭碎末1茶匙、米飯1份。
1、將雞蛋倒入燉鍋，攪動熟至呈片狀，加入水、醬油、蒜末和洋蔥末後再烹至沸騰。
2、倒入米飯、黃粉蟲，加蓋，熄火，5分鐘後食用。
五、豆腐黃粉蟲做法：
原料：黃粉蟲蛹25克、水豆腐250克、蔥白3克、薑絲3克、檸檬絲2克、味精、椒鹽適量、熟油10克、肉湯500克。
1、黃粉蟲蛹放入加蔥、薑絲的開水鍋泡鍋，立即撈出，放入肉湯鍋煨約20分鐘取出。
2、水豆腐焯水後，撈出入煲，放入調料。
3、煲放在煲爐上，用中火 20分鐘即可。
香辣醬料配方：
原料：豆瓣醬100克，食鹽25克， 味精25克，色拉油400克，白糖50克，雞精25克，大蒜末50克，花椒麵50克，白芝麻50克，蔥花50克，薑末25克 ，十三香20克。
製作：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裡，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。
辣味醬料配方：
原料：，辣椒麵100克，食鹽20克，雞精15克，花椒麵10克，味精10克，色拉油120克。
製作：將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
海鮮味醬料配方：
原料：耗油50克，柱候醬50克，鮮湯30克，蔥油50克，味精5克，鹽5克。
製作：充分攪拌均勻即可。