1、主料。
土豆粉500克。
2、輔料。
水適量、雞蛋清1個。
3、做法步驟。
（1）土豆粉備用。
（2）舀出100克放在盆裡。
（3）加少許冷水攪成稠糊攪勻不能有顆粒。
（4）倒進剛離火的沸水，邊加水，邊用擀麵杖攪，要用順時針的方向攪。
（5）攪到能拉絲，澱粉有精道。
（6）雞蛋清1個備好。
（7）溫度降至微溫時放入剩餘澱粉，放進雞蛋清1個。
（8）揉成麵糰。
（9）餄撈機，山西人做麵食的工具用來做粉條。
（10）將麵糰裝進餄撈機。
（11）將餄撈機裝好轉動手柄將粉條壓進開水鍋一定是滾開的沸水。
（12）用筷子攪散，迅速撈進涼水裡。
（13）依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏無論炒，燉 ，涮鍋，拌冷盤都好吃。
土豆粉條簡單的說就是用純正的土豆澱粉，經過攪拌、打漿，然後再經過制粉機器的擠壓而做出的一種條狀粉。因其口感勁道、爽滑，常食用有減肥的功效，且營養豐富，故受到廣大女性的追捧，一度風靡全國。
1、準備50克土豆澱粉，加入30克冷水。將其用筷子攪拌均勻，形成澱粉水。
2、往鍋里加入100克冷水，將其燒開。然後用燒好的熱水倒入澱粉水裡，攪拌成糊狀。
3、在攪拌好的澱粉糊裡，趁熱加入250克乾土豆澱粉和1/4茶匙的食鹽。
4、準備一個雞蛋濾出蛋清倒在幹澱粉裡，和成麵糰。
5、準備製作土豆粉條的工具，這個工具可以用做餄餎面的工具，網上可以買到。
6、把工具上面的蓋子開啟，放入麵糰，蓋上蓋子擰緊。旋轉手柄，將粉條擠壓到沸水中。
7、待土豆粉條完全漂浮在水面上，撈出。浸入冷水中，使其充分冷卻即可。
1、準備一碗麵粉，用溫水合成麵糰，醒十分鐘。
2、粉150克，熟豆油70毫升，攪拌均勻，做油酥。
3、將醒好的面，擀成片兒，一半兒放上油酥，合起來，再擀薄。
4、再捲起來，切成段。
5、做成小劑子，按扁，包上豆沙，擀成餅。
6、平底鍋刷油，放入鍋中小火慢煎。
7、煎至兩面金黃出鍋，可以吃了。
做辣椒油所需材料：辣椒、鹽、芝麻、油等。
辣椒油的具體做法：
1、將芝麻炒香，放入耐熱的容器中備用；
2、將幹辣椒剁碎，放入容器中，並加一小勺鹽；
3、往油鍋里加適量的油，加熱至五成熟，將三分之一的油倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀；
4、再將鍋中的油燒成七成熟，再倒三分之一於辣椒糊中，攪拌均 ...
用料：冰皮月餅粉100克、月餅餡、拿鐵粉。
做法：
1、冰皮月餅粉邊加熱水邊攪拌。
2、揉成麵糰切四份揉成團。
3、加入各種顏色的拿鐵粉。
4、包入餡料。
5、用模具壓出形狀即可。 ...
1、辣椒紅油：一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。方法與“自制花椒辣椒油”如出一轍，只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
2、自制花椒辣椒油：取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物 ...
1、準備水油皮：小麥麵粉115g，豬油41g，溫水40g，細紗糖20g，油酥：低筋麵粉90g，豬油40g。其他輔料：水洗紅豆沙300g，鹹鴨蛋12個，雞蛋黃1個，黑芝麻少許，白酒適量。
2、先來和一個水油麵團，在大碗里加普通麵粉，即中筋麵粉，豬油，細砂糖，倒入溫水和麵，麵糰揉好之後包上保鮮膜醒面30分 ...
鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。
焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。
用剪刀剪開喉部，把氣管扯掉。
全部洗乾淨之後再放入鍋內，加入兩瓶啤酒。
放入適量的幹辣椒，喜歡吃辣的，辣椒可以多放點，不能吃辣的朋友可以少放一點。
加入一把小茴香和花椒（家裡有紗布的話，最好用紗布包一 ...
準備土豆100g，油豆腐50g，熟雞蛋1個，芝麻10g，魚丸100g，香菜10g，關東煮料50g，白蘿蔔100g。
白蘿蔔切片，土豆去皮切片，香菜切段。
鍋中加水，放入關東煮料。
放入雞蛋、蘿蔔、魚丸、油豆腐、土豆，煮熟後出鍋，撒芝麻和香菜即可。 ...
1、黑蔥油又可拌麵，又可拌飯。秋天的蔥葉最補鈣，我們可以將蔥葉製成黑蔥油，早晚做點蔥油麵，又方便還補鈣！
2、先看看大蔥葉為了方便老人和小孩食用，用攪碎機將蔥葉子絞碎將蔥葉子的水分，擠乾鍋中放入寬油，倒入蔥葉子碎，中火炸制，大約20分鐘，蔥葉子開始變色蔥葉子，碎變色關火倒入海米炒勻即可。大蔥適量海米適 ...