1、準備食材：土豆，青椒，紅椒。姜蒜蔥，鹽，白醋，香油。味精。
2、先將土豆去皮洗淨，切絲兒。將切好的土豆絲兒泡糧放在水裡，防止土豆氧化，
3、姜洗乾淨去毛切成絲兒。
4、鍋裡面加清水，水燒開之後放鹽。放入切好的土豆絲焯水撈出。
5、蔥薑蒜洗乾淨，蒜切末，蔥薑切片兒。
6、在鍋裡面放入油，大火將油少成七成熟。蔥薑蒜放進去炒出香味，把青椒絲兒放入炒半分鐘。
7、把焯好的土豆絲兒大火爆炒。再放鹽味精白醋繼續大火翻炒兩分鐘。
8、出鍋前再放點油翻炒均勻就可以關火了。
1、準備食材：土豆，青椒，紅椒。姜蒜蔥，鹽，白醋，香油。味精。
2、先將土豆去皮洗淨，切絲兒。將切好的土豆絲兒泡糧放在水裡，防止土豆氧化，
3、姜洗乾淨去毛切成絲兒。
4、鍋裡面加清水，水燒開之後放鹽。放入切好的土豆絲焯水撈出。
5、蔥薑蒜洗乾淨，蒜切末，蔥薑切片兒。
6、在鍋裡面放入油，大火將油少成七成熟。蔥薑蒜放進去炒出香味，把青椒絲兒放入炒半分鐘。
7、把焯好的土豆絲兒大火爆炒。再放鹽味精白醋繼續大火翻炒兩分鐘。
8、出鍋前再放點油翻炒均勻就可以關火了。
1、芝麻放入鍋裡小火幹炒至熟，千萬不要炒糊了。
2、花生用水泡一會後去皮，然後用油炸熟。
3、花椒放入鍋裡小火焙香（不放油）。
4、花椒用料理機研磨成細膩的粉。
5、辣椒清洗乾淨，剪成段，稍微去掉辣椒籽，鍋裡倒入500克水、500克菜籽油，香油、花椒油、辣椒油各20克，中火慢慢熬，一邊熬一邊不停攪拌，使其受熱均勻，這個過程一定要有耐心，火不要太大，只要慢慢熬出來的辣椒油顏色才會紅亮。
6、等油變得比較清澈就說明水分全部熬掉了，後面的過程要開小火，注意觀察，辣椒的顏色是紅亮的，不能發黑，但是水分一定要全部熬掉。辣椒熬好後快速撈出辣椒。
7、熬好的辣椒放入料理機桶裡打細，打細後放入炸好的花生稍微攪打一下，讓花生成碎瓣。
8、油鍋裡放入香葉、八角、桂皮、生薑、大蔥、大蒜、百里香，中小火熬出香味，然後將油過濾出來。
9、打細的辣椒、花生、花椒加上炒熟的芝麻、鹽，拌勻。
10、待油溫不是很高的時候淋入，攪拌均勻，因為所以材料都是熟的，油的溫度要控制好，不能太高，也不能沒有溫度，倒入的時候能繼續炸，不停鼓泡為宜，倒入後要立即攪拌均勻，使其受熱均勻，這時候滿屋就飄香了。
1、做成小零食。紅豆浸泡一晚，放鍋中煮熟，紅豆煮開花之後，撈出來加入白糖，搗成紅豆餡兒。
2、土豆去皮，切片，放蒸鍋蒸熟，拿出壓成土豆泥，加入適量的糯米粉，揉成一個偏硬麵團，分成小劑子。
3、把小劑子捏成一個小圓餅，包進去紅豆餡，然後搓長條，沾一層雞蛋液，再沾一層面包糠。
4、鍋中刷上食用油，放進去土豆糯米條進行煎制，小火慢慢煎，煎至兩面金黃，稍微有些膨脹，撈出來晾涼就可以了，這一道小零食就做好了。