土豆絲炒肉怎麼做

　　1、用料：土豆2個、肉200g、紅辣椒2個、蔥少許、鹽少許、耗油少許、生抽少許。

　　2、首先將肉和土豆切成小顆粒，將紅辣椒切成小丁狀，蔥切成蔥末備用。

　　3、鍋中放油，將醃製好的肉丁放入鍋中，等下面稍微炒至金黃一些再翻面，這樣不容易糊鍋。大概炒2分鐘後盛出備用。

　　4、鍋中放油，將土豆丁放入鍋中炒3分鐘。

　　5、將辣椒末放入鍋中，翻炒1分鐘，將炒好的肉末放入鍋中，加入1勺鹽，1勺耗油。

　　6、最後，將切好的蔥花撒入鍋中即可起鍋。

　　土豆絲炒肉的做法步驟如下：1、將瘦肉、土豆和辣椒切成絲，準備好薑末、蒜末；2、將油燒熱，放入薑末，蒜末煸出香味；3、放入肉絲，稍微翻炒一下(可以加少許醋)，出鍋備用；4、記得不要炒太久放入土豆絲，然後翻炒，加入肉絲和辣椒絲，一起翻炒，接著關火後再加入適量鹽就可以了。

　　第一、 首先將土豆去皮，切成條，如下圖所示。我們在選購土豆的時候，最好不要選擇那種表皮發綠或者是發芽的土豆，因為這樣的土豆吃下去，是很容易中毒的。

　　第二、 然後鍋中放入適量的食用油，倒入土豆開小火炸十分鐘，撈出瀝乾。

　　第三、 接著把五花肉切成薄片，倒入鍋中炸3分鐘，如下圖所示。我們在切五花肉的時候，為了能夠保證切出來的五花肉每一片都很薄，可以先把五花肉放進冰箱冷凍層冷凍十分鐘，再拿出來切會比較容易一些。

　　第四、 然後把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入鍋中爆香，如下圖所示。我們在爆香蒜蓉和辣椒的時候一定要開小火，否則蒜蓉和辣椒可能會飛濺起來炸傷我們的皮膚，這點大家一定要注意。

　　第五、 接著把土豆倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第六、 然後往鍋中加入適量的白米醋，翻炒兩分鐘。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第八、 一道美味可口的酸辣土豆絲炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。