土豆絲餅的做法和步驟

　　炒土豆絲的做法：

　　1、將土豆洗淨去皮切片，再切絲，然後切蔥花備用。

　　2、熱鍋放油，油熱加入蔥花爆香，然後再倒入土豆絲，翻炒均勻，然後加鹽炒熟即可。

　　馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。

　　1、主料：土豆2個。

　　2、輔料：食用鹽適量、食用油、老抽5毫升、紅辣椒2根、青辣椒2根、麻油適量、花椒粉2克、十三香2克。

　　3、準備兩個土豆，切絲，水裡浸泡一會，去除澱粉。

　　4、準備辣椒，大蒜等。

　　5、起鍋，鍋熱放入食用油。

　　6、油熱放入空乾的土豆絲，開始翻炒。

　　7、3分鐘之後，放入十三香，花椒粉，食用鹽，老抽，調味調色，待出鍋時，淋入一點麻油即可。

　　做法：

　　土豆和胡蘿蔔刮皮，洋蔥剝去外皮。

　　將土豆、胡蘿蔔和洋蔥統統刨絲。

　　注：最好用這種擦板，絲是四方的，類似手切的絲。

　　加鹽和胡椒粉調味。撒上少量的麵粉約20克抖散開。

　　鍋燒溫熱倒油，當油燒溫熱時，將土豆絲平攤在鍋裡。

　　蓋在鍋蓋，用中小火燜煎。

　　煎2-3分鐘後，揭開鍋蓋，再一次翻面，直到兩面金黃。

　　土豆絲餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　營養價值：

　　1、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。