香煎粉條餅的做法和步驟

　　食材：

　　1、 主料：泡好的地瓜粉條300克、胡蘿蔔絲100克、山雞蛋2枚。

　　2、 配料：香蔥末50克、金針菇1小包、麵粉50克。

　　3、 調料：鹽3克、丘比沙拉醬20克、丘比藍莓醬20克、花生油適量 。

　　步驟：

　　1、 首先先把地瓜粉條用開水提前泡好，浸泡二十分鐘；

　　2、 鍋內加水燒開，放入胡蘿蔔絲和金針菇飛一下水撈出控水；

　　3、 將粉條撈出控完水放入盆中，依次加入燙好的胡蘿蔔絲和金針菇，加入切好的香蔥末、山雞蛋、麵粉、鹽、沙拉醬調拌均勻；

　　4、 將煎鍋燒熱加入花生油將調好的粉條雞蛋麵糊加入鍋中，用勺子將麵糊攤平，小火煎制八分鐘；

　　5、 待一面煎制金黃色後，來一個大翻鍋，再煎制另一面，邊轉動煎鍋邊用鍋鏟沾一些花生油望鍋邊淋一下，使餅能夠均勻煎制不粘鍋，煎制四分鐘後蓋上鍋蓋煎4分鐘後即可開蓋，煎制一分鐘出鍋；

　　6、 將煎好的粉條蛋餅放在菜板上切成想要的形狀搭配藍莓醬食用即可 ；

　　1、首先準備適量的麵粉，裝在小湯碗裡，準備一顆雞蛋，洗淨外殼上的汙垢，3根香蔥洗淨備用。

　　2、在麵粉裡放入適量的鹽，在打入雞蛋。

　　3、加入適量的清水順時針攪拌，直到沒有顆粒，水與麵粉完全融合。麵粉稍微調的稀一點，用筷子挑起馬上就可以滴下去的樣子就差不多啦。

　　4、調好的麵粉糊里加上切碎的香蔥（也可以加入適量的芝麻會更香）。

　　5、再稍微攪拌，讓香蔥也充分融入麵粉糊中。

　　6、鍋燒熱放入適量的油，要想脆脆的油就稍微多一點。

　　7、油燒熱，把火調到最小，用大湯勺挖一勺放入油中。

　　8、等一面成型時再翻過來，注意千萬別糊啦，只要成型就可以翻。

　　9、等翻過來的一面也成型後，就用鍋鏟輕輕的壓餅，讓裡面厚的地方流出來。現在就像在炸餅一樣，一面焦脆後再翻到列一面。

　　10、小火煎到第二面快好時，用鍋鏟把煎好的餅移到鍋邊瀝油，同時再挖一勺麵糊入鍋煎。

　　11、把煎好瀝乾油的餅揀到小盤子裡，繼續同樣的方法煎第二塊、第三塊餅。

　　1、食材：蟹400g、香辣蟹調料100g、油、水、青筍、西芹、蔥花等配菜。

　　2、將蟹約400g過油，蟹炸至金黃，撈出備好。

　　3、在炒鍋中加適量油，將青筍或西芹（可根據各自喜好調整）等約100g，翻炒至八成熟後倒入其中1袋100g香辣蟹調料。

　　4、將準備好的蟹倒入鍋中，加入20ml水，翻炒至水乾，出鍋即成一份可口的香辣蟹。