土豆絲餅的做法

　　1、土豆去皮，用刀切成細絲，越細越好，如果不太會切，或者切不細，可以用擦絲器代勞。

　　2、把切好的土豆絲放在小盆裡，放上雞蛋，這裡是兩個小土豆，放了兩個雞蛋。

　　3、倒入一杯麵粉，適量清水，麵粉的量可以自己控制，清水的量建議一點一點的加。

　　4、加一點鹽，把小盆裡的食材拌成糊狀。

　　5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲麵糊倒進去，用勺底在麵糊上轉圈，使它成為一個餅狀，可以一個鍋裡做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成一個整的。

　　6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，儘量鋪薄一點，這樣方便土豆絲煎熟。

　　7、煎好的土豆絲餅香噴噴，金黃色的，外焦裡嫩，煎的時候就能聞到很香的味道；煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下，確保煎餅的中間熟透。

　　8、把做好的土豆絲雞蛋煎餅盛到盤中，就可以開吃了。土豆絲餅外焦裡嫩，香軟可口，製作起來又簡單快手，營養價值也很好，當早餐餅非常合適。

　　1、準備材料：土豆2個，青椒1個，紅蘿蔔1根，麵粉2勺，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量。

　　2、土豆切成絲泡在冷水中泡上幾分鐘。

　　3、撈出後瀝乾水分， 加入紅蘿蔔和青椒絲。

　　4、在裡面加入適量的鹽，胡椒粉和辣椒粉等調味，再加入兩大勺麵粉。

　　5、攪拌均勻即可。

　　6、電餅鐺上下底盤上刷層油， 開啟電源。

　　7、將準備好的土豆絲平鋪在烤盤上， 蓋上蓋， 煎上十分鐘。

　　8、再翻上一面，加蓋五分鐘。

　　9、取出放在案板上， 用小圓模具按壓成小圓餅。

　　做法：

　　土豆和胡蘿蔔刮皮，洋蔥剝去外皮。

　　將土豆、胡蘿蔔和洋蔥統統刨絲。

　　注：最好用這種擦板，絲是四方的，類似手切的絲。

　　加鹽和胡椒粉調味。撒上少量的麵粉約20克抖散開。

　　鍋燒溫熱倒油，當油燒溫熱時，將土豆絲平攤在鍋裡。

　　蓋在鍋蓋，用中小火燜煎。

　　煎2-3分鐘後，揭開鍋蓋，再一次翻面，直到兩面金黃。

　　土豆絲餅是小吃，製作原料主要有土豆、乾麵粉、胡椒粉等，口味鮮美，營養豐富，易於消化吸收。有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　營養價值：

　　1、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

　　2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。