1、用料：三黃雞1只。
2、輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個。
3、調料：姜1塊、八角2個、花椒20粒、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、草果1個、植物油2湯匙、高湯適量。
4、雞洗淨，留用雞翅、雞腳、雞脖和雞架，切成小塊，其餘部分留著可做別的菜，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，薑切片備用。
5、鍋內放油，放入幹辣椒、薑片、八角和花椒爆香，放入雞塊，翻炒5分鐘。
6、翻炒至雞皮油黃，雞油飄香，放入燉鍋。
7、加入胡蘿蔔和土豆，放生抽、老抽、蠔油，再加入適量高湯燜煮20分鐘至土豆軟爛即可。
做法如下：
1、雞腿切塊過水；
2、稍微過水，水開，盛出裝盤；
3、熱鍋加油，油熱倒入雞肉乾煸，炒8分熟盛出；
4、重新熱鍋加油，倒入土豆片，翻炒；
5、數分鐘後，倒入蘿蔔片，翻炒，加入適量水；
6、數分鐘後，倒入炒完的雞肉，一起翻炒，加入醬油、鹽等調料，大火收汁即可。
1、 雞洗淨斬小塊，必要的話去掉雞皮；
2、 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3、 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和土豆乾（也可以事先用溫水泡一下）；
4、 倒入溫水或高湯，加入料酒、醬油；
5、 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6、 最後加鹽調味後收汁即可。
1、食材：雞架2個，土豆3個，白糖2匙。
2、把新鮮雞架切成小塊，燒一鍋開水，把雞架塊放入開水中焯一下，然後撈出來它放在涼水中洗乾淨，放在盆裡備用。
3、把土豆削皮，切成小塊備用，同時切好蔥花和薑片。
4、鍋裡放油加熱，加至六成熱時放入白糖，直到白糖上色。
5、雞架放入鍋裡，翻炒的過程中紅 ...
1、雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、幹辣椒、啤酒、姜。
2、雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切2cm見方的小塊。
4、鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。
5、加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘， ...
1、雞腿洗淨。冷水下鍋焯水，煮10分鐘，撇去浮沫。雞腿撈出用廚紙擦水防止迸油。
2、土豆、黃蘿蔔切滾刀塊備用。
3、芹菜切段，蔥姜切末。
4、鍋內熱油，放蔥薑末爆香，放入糖炒制。
5、放入雞腿，倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。
6、熬湯要翻動雞腿使之上色，湯汁濃稠起小泡時放入豆瓣醬、花椒 ...
1、主料：雞架一隻、青、紅椒各兩個
2、配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個、食用油、料酒、醬油、糖
3、做法：洗乾淨的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍松備用。
4、炒鍋裡放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。
5、放料酒、醬油和一勺糖，繼續炒，加入一小碗水，水開了轉中火蓋蓋燉 ...
1．雞架洗淨，切塊，冷水下鍋開水撈出 過出血沫；
2．色拉油一勺；
3．蔥、姜、香葉、香草、花椒、小尖椒、桂皮八角炒香；
4．炒香後加雞架，老抽，料酒，辣椒油；
5．翻炒後加水過雞架；
6．雞架燉熟後加酸菜；
7．酸菜熟後加粉條；
8．加鹽，雞精，出鍋。 ...
高壓鍋土豆燉雞的做法：
用料：雞腿 2只、土豆 3個、小蔥、大蒜、生薑、生抽、老抽、燒酒、鹽 、白糖、八角、花椒、酒釀、香蔥；
高壓鍋土豆燉雞的步驟：
1、把土豆雞腿切成大塊，不要太小；
2、所有食材都一起倒入鍋膽，調料也加入，醃製1小時到2小時可以入味；
3、醃製後選擇肉雞類按鍵，淋 ...
1、主料：雞肉300克、土豆350克。
2、調料：醬油、鹽、蔥段、薑片適量。
3、將土豆去皮，洗淨，切成塊；雞肉洗淨，也切成方塊。
4、鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
5、至土豆熟爛時，加鹽調味即可。 ...