土豆豆角燉排骨的做法

　　原料：排骨、白糖、料酒、生抽、豆瓣醬、姜、大蒜、花椒、八角、香油

　　1、排骨洗淨飛水去血沫；

　　2、鍋內油熱放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒；

　　3、噴入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣醬，幾片老薑，兩瓣大蒜，幾粒花椒，一小塊八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹沒排骨，慢火燉40分鐘；

　　4、放入土豆塊、豆角，再燉10分鐘；

　　5、鍋內油亮後，放入蔥段，淋幾滴香油即可。

　　1、食材展示：土豆、豆角300克，蔥、豬肉200克，雞精、五香粉、鹽20克，花生油50克。

　　2、土豆切滾刀塊，豬肉切成小塊。

　　3、熱油，放五香粉、蔥段，放肉，倒醬油翻炒至邊緣變微黃色。放入豆角、土豆、鹽翻炒。水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉，大火收汁，放雞精即可。

　　食材：豆角，排骨，土豆

　　調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

　　製作方法：

　　蔥薑蒜，少許，豆角切段3釐米，土豆切成長塊；鍋裡下油燒熱，爆炒蔥薑蒜，出焦味；放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來；把炒好的排骨和佐料一起倒入電飯煲，再放一勺糖、一勺老抽、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100毫升，沒過排骨多一點，然後放豆角小火炆大概30分鐘；熄火加入蔥段，盛碟。