1、發芽的土豆是不能吃的。
2、因為發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。
3、如果食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。
4、即使把這種發芽的部位和發青的部位去掉然後再吃，這樣做也是不可以的，實際上土豆本身已經含有這種毒素了，土豆一旦發了芽，其中的營養成分也會流失。
5、要吃新鮮的土豆，新鮮的土豆裡含有許多營養成分，其中蛋白質的含量很高，其品質高於其它作物的蛋白質，而且容易消化和吸收。
土豆長芽能吃，土豆挖掉髮芽部分仍有健康隱患，但危險不大，土豆的一角長了個芽，大多數的家庭都會選擇將長芽的一角削去。儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
生芽的土豆含有龍葵鹼的毒素它是一種生物鹼，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了發芽的土豆，會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痺，使人死亡。農業專家提醒，當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮。由於龍葵鹼遇酸易分解，所以烹調時可加些醋。
如果吃的量大，時間短，可以到醫院中溫水洗胃。如果吃的量小，可以隨時觀察。有不適的時候可以對症處理。必要時到醫院就診。發芽的土豆可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素)，食後可引起中毒。引起發芽中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。劇烈嘔吐腹瀉者可 ...
1、土豆長芽後就不能再食用了。
2、土豆，西紅柿，茄子等茄科植物中廣泛存在著一類有毒的生物鹼，叫做龍葵鹼糖苷。
3、它主要透過抑制膽鹼脂酶的活性引起中毒反應，嚴重者甚至會伴隨全身虛弱和衰竭，最後導致死亡。
4、在馬鈴薯中它的含量隨品種和季節的不同而有所不同，主要集中在其芽眼，表皮和綠色部分。
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土豆長芽了不能吃。發芽的土豆裡面含有一種毒素叫龍葵鹼，它是一種生物鹼，這種毒素對人體是有害的。如果食用發芽的土豆可能會出現中毒反應，表現出頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痺、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痺嚴重甚至危及生命。
土豆：
土豆又叫馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量 ...
土豆長芽子了削去是不能吃的。土豆中含有一種叫龍葵素的成分，在土豆還沒有發芽的時候龍葵素含量較低，食用後對身體健康無礙，但是一旦土豆發芽了，龍葵素含量激增，集中分佈在芽皮或發爛的地方。
龍葵素是一類有毒的甾體糖苷生物鹼，分為α、β、γ三種，毒性較強，豬食後會中毒，人食入0.2-0.4g即可引起中毒。馬鈴 ...
蘋果放久了但沒有發生黴變和腐爛的是可以繼續食用的，只不過水分和營養成分會有部分喪失。但是，如果蘋果發生了黴變和腐爛，亞硝酸鹽的含量增高許多，亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，出現青紫而中毒。 ...
土豆剛長芽不能吃。土豆發芽會產生一種叫龍葵素，對人體有害，不能食用。龍葵素是一種生物鹼，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了發芽的土豆，會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痺，使人死亡。 ...
會。金針菇儲存時間過長，或溼度比較大，都會造成黃褐色。如果沒有異味或者腐爛現象，就不要緊。但如果聞著有腐爛酸味，摸著很粘手，就是變質了。一般菌類食材粘手是腐敗的前奏。不能再食用了，容易引起食物中毒。
金針菇如何儲存：1、真空冰箱冷藏，買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏 ...