準備好土豆、麵粉、雞蛋和蔥，蔥洗淨切細，土豆切成絲，麵粉加入大碗裡，再把蔥和雞蛋加入麵粉裡，加入土豆絲。加鹽、香油和水調成麵糊。電餅鐺涮油，倒入麵糊。雙面煎制兩分鐘後開啟。取出煎餅，切塊即可。
麵糊要調和成筷子挑起來，慢慢滴落的那種狀態為最佳，煎餅的時候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻轉，太大力容易散，兩面都煎至定型後就很好轉面了。
煎餅可以搭配不同的蔬菜，也可以加入芝士片，加了芝士片會很香。芝士片本身帶有鹹味，所以鹽不要放太多。
土豆中含有豐富的澱粉，能量卻比較低，雞蛋營養全面，可以作為補充營養的好，只要防止土豆不熟引起中毒就好。
1、材料：麵粉適量、火腿丁適量、雞蛋適量、生菜末適量、鹽適量、雞精適量、生菜末、火腿丁。
2、雞蛋加鹽，少量雞精打散。
3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裡。
4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。
5、中途翻次面。
6、雞蛋餅兩面全熟後盛出裝盤。
1、土豆切成很細的絲，燒開的水倒入土豆絲煮一分鐘。
2、煮好的土豆絲倒入網兜，冷水沖洗後晾乾備用。
3、土豆絲，培根切成小方塊，雞蛋打散加入切碎的小蔥。
4、培根倒入雞蛋液中。
5、在倒入土豆絲，加入少量的鹽和雨露調味（培根本身就有鹹味，注意加鹽的量）全部材料攪拌均勻。
6、平底鍋中倒入適量的油。
7、油熱鍋後，將攪拌好的材料慢慢倒入鍋中。
8、用鍋鏟攤平，厚薄一致，受熱均勻。
9、將火調成中火，煎成型後在反過來在煎另一面。
1、準備材料：香椿100克、雞蛋2只、麵粉50克、鹽3克、水適量；
2、雞蛋液打發均勻，加入麵粉拌勻，香椿洗淨放進開水中燙一下，把香椿切碎；
3、香椿末和鹽加入蛋糊中拌勻，平底鍋燒熱油，倒入香椿蛋糊，將蛋糊兩面煎金黃，盛出晾涼即可。 ...
1、準備新鮮的土豆，削皮清洗乾淨之後放入水中浸泡。
2、把土豆切成土豆絲，大蔥清洗乾淨切成蔥絲，放入大碗中。
3、打入一個雞蛋，加入一小勺鹽、一大勺麵粉，攪拌均勻。
4、放在室溫中靜置醃製大約20分鐘左右。
5、鍋中熱油，把油燒開然後倒入麵糊。
6、土豆小麵餅一面煎熟之後翻面，兩面金黃 ...
1、材料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量。
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨絲入碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。
3、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
4、大約2分鐘左右， ...
1、食材：雞蛋四個、胡蘿蔔一根、萵筍一根、土豆一個、鹽適量、蔥適量、清水適量、麵粉適量。
2、胡蘿蔔、土豆、萵筍削皮。
3、胡蘿蔔、土豆、萵筍切絲，土豆絲清水洗兩遍去掉澱粉，蔥切碎成蔥花。
4、雞蛋打入盆中打散，放入胡蘿蔔絲、土豆絲和萵筍絲拌勻，加入適量水拌勻，加入蔥花拌勻，加入適量麵粉及鹽拌 ...
1、準備普通麵粉300克，鹽3克增加麵粉的筋性，溫水200毫升。
2、揉成麵糰，密封餳面最少要半個小時。
3、麵糰餳好之後把麵糰整理成長筒狀，下劑子。
4、然後把面劑揉圓揉勻按扁。
5、擀成一張長方形的餅皮。
6、在餅皮中間塗抹一層油酥，油酥不要抹的太多，塗抹均勻就可以。注意邊緣處不要 ...
1、雞蛋4個左右、臘腸適量、大蔥多半根、麵粉適量、精細碘鹽、食用油、味精醬油。
2、方法：首先將備好的大蔥、臘腸切成小丁狀雞蛋打散。
3、將切好的蔥花和臘腸丁一起倒入雞蛋液中，加水攪拌，然後往蛋液中加入少量醬油。
4、往稀釋好的蛋液中分次、緩緩倒入麵粉，攪拌至黏稠。往鍋內倒入少量食用油，待一面 ...
1、將小蔥和胡蘿蔔切丁，放在碗中備用， 將粉條焯水切丁，放入碗中。
2、在碗裡打雞蛋加鹽，加入十三香，攪拌均勻。
3、燒鍋放油，倒入蛋漿煎至定型。
4、把雞蛋餅煎至兩面金黃，美味又好吃的雞蛋餅就完成了。 ...