1、工具：雞蛋適量、土豆半個、大蔥半根、洋蔥半個、麵粉適量、胡椒粉適量、食用鹽適量。
2、準備原材料。
3、洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗淨切小丁，切好的土豆丁放入清水裡洗一下，去掉澱粉，雞蛋打散，放入少量鹽。
4、平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。
5、煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。
6、洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。
7、打散好的雞蛋液。把蔥花放蛋液裡。
8、煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裡。
9、加入胡椒粉調味，稍微攪拌一下，不要太用力。
10、平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結
11、煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。
1、食材：麵粉230克、溫水300克、土豆100克、胡蘿蔔30克、雞蛋2個4人份、蔥15克、鹽10克、食用油適量。
2、胡蘿蔔去皮切成絲。
3、土豆去皮切成絲。
4、切好的土豆絲放清水裡泡著，可以防止土豆氧化變色。
5、蔥切碎備用。
6、鍋內燒開水放少許的鹽和油，再倒入切好的胡蘿蔔和土豆絲煮三分鐘撈起濾幹水分。
7、取一個稍大的容器，加入溫水和麵粉。
8、打入雞蛋。
9、加入土豆絲，胡蘿蔔絲和蔥花，最後放鹽。
10、攪拌成麵糊。
11、平底鍋刷一層油。
12、倒入適量的麵糊小火煎至可以晃動再翻面煎。
13、煎至兩面金黃即可出鍋。
第一、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。不用放入水中浸泡，因為土豆含有澱粉成分，在煎塌的時候，容易粘粘在一起，正好適合煎塌餅。
第二、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第三、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第四、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜備用。
第五、 雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液。
第六、 把切好的蔥，姜，放入攪拌好的雞蛋液碗中。放入五香粉，鹽，味精根據個人的喜好，掌握放入調料的量，拌和均勻。
第七、 鍋內放入油加熱，油六，七成熱時，放入土豆絲，胡蘿蔔絲小火煎塌可以稍翻炒。
第八、 煎塌至土豆絲，胡蘿蔔絲變軟，放入圓蔥，青尖椒絲，煎塌。
第九、 煎塌至圓蔥，青尖椒絲變軟後，把煎塌變軟的土豆，胡蘿蔔，圓蔥，青尖椒絲，均勻攤開，然後倒入調和好的雞蛋液小火煎塌。
第十、 煎塌至雞蛋液定型成餅狀後，翻面煎塌。煎塌至沒有生雞蛋液即可出鍋。
1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，捲心菜30克，胡蘿蔔半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。
2、先蒸土豆，洗淨去皮切片，隔水蒸熟。
3、然後擦一點胡蘿蔔絲。
4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以 ...
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋， ...
1、準備所需食材，土豆洗淨，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來準備輔料，胡蘿蔔和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。
2、雞蛋磕碗中打散，這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕鬆穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。
3、倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿蔔和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。
...
1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。
2、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變 ...
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋 ...
1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。
2、土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變 ...
準備好土豆、麵粉、雞蛋和蔥，蔥洗淨切細，土豆切成絲，麵粉加入大碗裡，再把蔥和雞蛋加入麵粉裡，加入土豆絲。加鹽、香油和水調成麵糊。電餅鐺涮油，倒入麵糊。雙面煎制兩分鐘後開啟。取出煎餅，切塊即可。
麵糊要調和成筷子挑起來，慢慢滴落的那種狀態為最佳，煎餅的時候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻轉，太大力容 ...