土雞火鍋怎麼做的

　　主料：土雞半隻；

　　輔料：香菇100克，胡蘿蔔190克，蓮藕170克，魚丸180克，薑片適量，荔浦芋頭450克，鹽適量，紅棗5個，水2600毫升，西洋菜250克，白菜300克。

　　步驟：

　　1、原材備齊；

　　2、清洗全部材料，切好待用；

　　3、水煮沸後，把蓮藕，胡蘿蔔，香菇，雞肉，各放二分之一到鍋裡；

　　4、薑片也這個時候一起放入，繼續煮沸20分鐘，完成原味的湯底；

　　5、剩下的材料可一邊食用一邊放入鍋中煮熟。

　　1、生雞剁小塊，放入少許鹽和生粉均勻攪拌之後，放入鍋內炒幹，期間放入桂皮、八角。待水份被炒幹之後，將雞盛出。

　　2、放入油燒熱，花椒、豌豆醬、生薑、蒜頭炒香，放入雞子，炒2－3分鐘，然後加入200ML水，加入土豆，火煮15分鐘，待香味溢位即可一飽口福。

　　1、準備好放雞裡面的辣椒，生薑大蒜桂皮八角。

　　2、鍋內加油燒熱後下雞塊，一面炸好後翻一面。。

　　3、辣椒切開，大蒜仔拍辣，生薑切片，八角桂皮花椒洗淨。

　　4、雞炸得變色後加入生抽，豆瓣醬，鹽，少許糖，辣椒大蒜。

　　5、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。

　　6、十分鐘後起鍋，放入火鍋盆內，加入雞精就可以。

　　7、下火鍋的油麥菜和捲心菜，另外還加了幾個火鍋丸子，開動。