在古代吃飯怎麼說？吃個飯好累哦！

　　中國是禮儀之邦，中國的很多的傳統習俗很流傳到韓國和日本，其中的一個吃飯的禮儀也被流傳，看看韓國或是日本，應該就會大概瞭解在中國古代吃飯怎麼說。本期的民族文化帶你去了解中國古代吃飯的禮儀。

　　古代形容“吃飯”是說什麼？

　　用膳、進食、御用、用齋

　　古代人都這麼請人吃飯如：“略備薄酒，乞勞動玉趾，就寒舍小酌，萬勿推卻。”或者“敬邀赴宴！”或者“到寒舍一坐”等等。

　　古人吃飯的講究

　　上古人怎麼吃飯？有好多例子說明，商代人平常的起居方式，如果在室內待著（當時沒有凳子），就坐在席子上面。漢代，坐姿是跪著，人的臀部坐在腳後跟上，坐的時候要脫鞋。

　　現在我們進朝鮮族人的門，需脫鞋進屋。這個禮儀其實是古代中原民族的禮儀，現在韓國、日本都是這樣。古代，在屋裡的席子上坐著，都是這樣：鞋要脫在房屋外邊，所謂登堂入室，不僅要脫鞋子，還有襪子，當然不是我們現在這種比較精巧的襪子。那時也是布縫的襪子，叫足衣，腳上的衣服。

　　我跟大家講一個故事，春秋時期的衛國大夫褚師聲子（前面兩個字是他的姓，跟官銜有關係）是衛國國君的近臣，有一次跟著衛國國君衛出公避難，跑到齊國去了。在齊國，衛出公和大夫們飲酒作樂，在房間裡，褚師聲子把鞋脫了，但沒有脫襪子。衛出公就非常不高興，褚師聲子解釋說我的腳有病，跟一般的人不太一樣，不好看。讓人看到對別人不敬，所以不敢脫襪子，這個理由按說還是很能站得住腳的。

　　衛出公聽了就更生氣，旁邊的大夫都在勸他，他還是生氣。褚師聲子沒辦法，準備起身出去。衛出公抓著褚師聲子說我要砍掉你的腳，你違禮了，你這種行為不符合禮法。因為沒有脫襪子居然要砍掉腳，可見非常嚴肅。

　　故事講完，再回到“吃飯”。人們吃飯的時候也是跪坐著。這是因為餐桌矮，大家才這麼坐著呢？還是因為坐在席子上這麼矮，所以桌子不能做高？兩者應該說都有關聯。

　　孔子說“席不正不坐，割不正不食”。席子如果沒擺正就不要坐。肉、菜要切得有分寸，有規矩，亂切亂剁的就不吃。這個講的是禮儀，禮法，很有內涵，很具體。

　　我再講一個小故事。在漢代，有個南方人在北方做官，犯了貪汙罪，這是死罪。他被關在死牢裡。他在南方的母親準備來看望，結果不讓看，母親央求著說我做點飯，讓監獄給他吃。

　　官員見到這個飯就非常感動，他說這是我的母親來了。他一看到飯菜，就知道這是他母親做的。這個原料連蔥切多長都有講究，他能認出來。皇上後來赦免他的死罪。“割不正不食”，這個傳統有很生動的體現，並不是一個虛禮儀。

　　我們還是說席子，因為沒有小凳子，人們依舊是坐在席子上面。一般的席子不止一層，會鋪幾層。鋪好席子以後上面再放餐具，放小餐桌。如果有好幾層，那麼下面這一層叫“筵”，後面幾層叫“席”，合起來叫做筵席。我們現在講的筵席指宴會，就是從這個典故里來的，這是一個代稱，其實它跟宴會關係不大，它只是一個的陳設。

　　但宴會大家是在這個席子上坐著進行的，所以就把筵席說成是宴會了。可以鋪幾層席子？不是說你有錢就可以多鋪幾層席子。那時禮法有規定：天子之席五層，諸侯三層。比較講究的席子還有鑲邊，用什麼顏色鑲邊都有等級規定。

　　夏至吃什麼飯好啊 夏至10種飯菜養生寓意好

　　1、夏至羹

　　湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺雲“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團（音為”坨“），一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。

　　2、涼麵

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了。

　　3、熱面

　　還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　4、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麵嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”。

　　5、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼麵稱稱體重。

　　6、麥粥

　　江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　7、餛燉

　　無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

　　8、過水麵

　　山東各地在夏至的這一天裡是要吃涼麵條的，也就是過水麵，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃，對於小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。

　　9、莧菜和葫蘆

　　某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　10、圓糊醮

　　醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

　　好男不吃分家飯，好女不穿嫁時衣是一句農村諺語，意思是有志氣的男人是不會留戀分家時留下的財產的，而有志氣的女人，也絕對不會留戀出嫁時孃家陪送的嫁衣。該諺語體現的道理也很簡單，意思是不管男人還是女人，都應該要有志氣，要自食其力，而不是依靠父母生活。