最簡單的火鍋湯底只用燒滾的開水，不斷的涮食各種肉類、蔬菜等。開水就有肉類的蔬菜的味道，最後撒點鹽就可以和喝湯了。例如：
1、魚湯：黑魚、鯽魚取出內臟和魚鱗後洗淨，料酒、鹽、姜醃製，油鍋中煸稍微熟後，放入開水中煮，然後小火燉。
2、鴨湯：野鴨或老鴨取出內臟和羽毛後洗淨，整隻先放入炒菜鍋中滾燙的開水裡燙走腥味，然後在湯鍋中準備好姜、鹹竹筍、火腿將其放入湯鍋煮，煮滾後放入料酒，用小火燉，最後鹹度不夠再新增食用鹽或碘鹽。
火鍋辣湯底所需材料：辣椒300g、花椒100g、油50毫升、鹽50克、香料50克、大蒜25克、生薑25克、辣椒醬50克、大骨湯1升、料酒50毫升、生抽25毫升。
具體步驟為：
1、將牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒；
2、加入香料、辣椒、花椒；
3、倒入大骨湯煮沸；
4、加入鹽、料酒、生抽再煮一分鐘；
5、此時即可涮各種食材。
海鮮火鍋湯底的製作方法如下：
1、首先準備材料，乾貝一小碗、蝦皮半小碗、蛤蜊三百克、味精和鹽少許、姜三片、枸杞十個、香葉兩片、桂皮一片、八角一個和陳皮兩片；
2、首先取乾貝一小碗，將其洗淨；
3、去蛤蜊三百克，並將其洗淨，注意內外都要處理乾淨；
4、將各種香料洗淨；
5、取蝦皮半小碗，將其洗淨，將水擠幹；
6、在鍋內倒入少許食用油，油熱之後將蝦皮倒入，將其爆香爆焦即可；
7、將以上的所有材料加入鍋中，並加入一升左右的水，大火煮制十五至二十分鐘即可。
牛肉火鍋的湯底製作方法步驟如下：
1、胡蘿蔔、蔥頭切片；蒿子杆切段；粉絲用溫水泡15分鐘；白菜、豆腐切適口塊；大蔥斜切段。
2、中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱。加入肥牛片，兩面煎烤，調入少許火鍋醬油及木魚湯。
3、分別放入準備好的胡蘿蔔、蔥頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子杆、粉絲、豆腐、長蔥和白菜 ...
1、用料：白條老母雞1只（約1500克）、蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。
2、取一個大的鍋子裝入適量的水，將整隻冷鮮的老母雞內外洗淨。
3、貼近內臟部分一定要洗乾淨否則影響雞湯質量。
4、洗淨的老母雞放入一個大的容器中，用廚房紙吸乾老母雞表面的水分，然後用手把鹽搓抹在洗淨的雞身，搓到感覺鹽在 ...
1、拉麵的湯頭主要有兩種，豚骨湯和雞骨湯。
2、豬骨湯（又稱大骨湯）—豚骨湯至少要熬二十四小時以上，將骨髓和膠質熬進湯中，待湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算完成。豬骨湯味道較重，田舍風、鹽味等口味偏重的拉麵均以其為湯底。
3、雞骨湯—熬製雞骨湯則較省事，四個鐘頭左右既可。雞骨湯味道則較清 ...
小愛到小新家吃火鍋是第985集，小愛是日本動漫《蠟筆小新》中較少出場的配角，小愛雙葉幼稚園的學生，也是小新他們的朋友，她是大財閥的女兒，為了瞭解體驗庶民的生活，用飛鏢的方式選擇到了春日部，所以她來到了雙葉幼稚園。
小新是一個年僅5歲，正在幼兒園上學的小男孩。他內心早熟，喜歡欣賞並向美女搭訕。最初小新與 ...
1、奶油湯製作方法，將老母雞，加醋水，洗乾淨剁塊，入滾水中飛水，放入湯鍋中，加入適量熱水以小火熬製2~3個小時，再另起鍋子，把奶油融化，加入少許麵粉拌勻，慢慢溶解在湯中，使湯汁乳白略稠時，關火即可。奶油湯奶香濃郁，一般用於果蔬等西餐湯的湯品。
2、番茄湯：番茄湯製作方法，將紅色的新鮮番茄，用沸水燙去皮 ...
1、準備材料：牛腱600g、番茄3個、胡蘿蔔2條、洋蔥1個、蒜頭3粒、柱候醬1湯匙、豆瓣醬1/2茶匙、醬油4—5湯匙、老抽1湯匙、冰糖1顆、水適量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1湯匙。
2、製作步驟：
（1）牛腱切塊出水（常溫過濾水一起滾）。
（2）洋蔥炒軟。
（3）順序加上番茄胡蘿蔔翻炒 ...
最好不要吃。
火鍋底料含有生薑、花椒、大蒜等，則屬於辛辣口味，建議孕媽媽不要吃。孕期的飲食應當以清淡為主，過於辛辣刺激的口味會對腸道、子宮有刺激作用。此外火鍋吃久了就會生成嘌呤物質，過食對胎兒不利。某些火鍋底料還含有中藥成分、食品新增劑、化學成分，也可能影響到胎兒的生長髮育。 哺乳期道理也類似。 ...