食材:半片鴨、荷葉餅、黃瓜、蔥絲、甜麵醬。
配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽、糖、蜂蜜、白醋。
做法步驟：
1、選一個大盆，所有的醃料混合後，把洗淨控乾的淨鴨放入醃料內醃製半天至一天，中間翻動幾次；
2、烤盤內鋪錫紙，置於烤箱底層，烤箱180度預熱10分鐘，醃好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；
3、鴨皮烤乾爽後，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；
4、鴨皮上色後，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁；
5、大約50分鐘後，去掉錫紙，用上火再烤10分鐘後取出。
1、鴨子前期的清理和清洗工作做好。
2、將鴨子的身體戳很多洞，這樣有利於入味和節省烤制的時間。
3、然後將醬料裡外的塗抹在鴨子的身上，塗抹均勻。
4、將醬料和大料可以放進鴨子的肚子裡，等烤的時候可以入味。
5、可以給鴨子按摩一下，便於吸收味道。
6、將鴨子裝進保鮮袋中，封上口，醃製一夜，然後再烤。這樣就可以做出來香味撲鼻的烤鴨啦
1、原料準備：鴨腿3只，蠔油1茶匙，五香粉1茶匙，食鹽1茶匙，蜂蜜1茶匙，料酒1茶匙，歐芹碎10克，茴香籽10克，辣椒粉8克，生抽2茶匙，白醋1茶匙。
2、鴨邊腿三隻，用水浸泡至少半個小時，完全去除血末，再用牙籤紮上小洞以便入味。
3、用食鹽抹遍鴨腿，把抹完鹽的鴨腿放入小盆裡，倒入2茶匙生抽、1茶匙蠔油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、歐芹碎10克、辣椒粉8克，戴上一次性手套，按摩五分鐘左右使其入味，醃製12個小時以上。
4、把醃製好的鴨腿放在錫箔紙上包好。
5、包好所有的鴨腿後放在不沾烤盤上，烤箱預熱，200度先烤制40分鐘。
6、調配一碗蜂蜜白醋蜂蜜1/2茶匙、白醋1茶匙，和醃製鴨腿剩下的料汁加一起混合。
7、40分鐘後，把鴨腿取出來，開啟錫箔紙，只留包裹鴨腿易烤焦部位上的錫紙。
8、在每隻鴨腿上均勻的刷一遍混合汁，放入烤箱200度繼續烤制15分鐘。
9、拿出來再重複步驟7中刷一遍混合料汁，入烤箱200度再烤15分鐘.
10、烤好的鴨腿呈金黃色剁成塊即可。
1、配方：主料： 淨鴨半隻、土豆一個、洋蔥半個；醃料：花椒鹽、八角、小茴香、生薑、桂皮、大蒜、大蔥、花椒、生抽、鹽、糖、料酒、清水混合；刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合；沾醬：鴨油、甜麵醬、水、糖。
2、做法：將花椒鹽均勻仔細的塗抹在鴨子的內外，然後將其他所有醃料混合放入容器，再放入鴨子醃製一天，中途翻面 ...
1、準備材料：蘋果3個、麵包糠適量、黑芝麻適量、雞蛋2個、玉米澱粉適量；
2、蘋果削皮洗淨，切成厚一點的薄片，然後用飲料瓶蓋取掉中間的核；
3、準備好裹料，把蘋果圈裹上澱粉，然後裹上雞蛋液，最後裹上面包糠；
4、油熱後放入蘋果圈，中小火慢炸，炸至兩面金黃，盛出晾涼即可。 ...
1、準備一隻雞，去掉頭，脖子，從中間切開。
2、用叉子在雞身上叉幾個口，放點大蔥辣椒生抽醃製30分鐘。
3、在平底鍋中倒油，把雞皮一面朝下，可以煎出多餘的油。
4、等雞皮煎好可以翻面了，小火煎15分鐘左右。
5、煎好後放入胡椒粉白芝麻孜然粉入味。
6、可以整隻雞出鍋啦，美味可口。 ...
1、首先準備材料：烤鴨：半隻、白醋：半湯匙、蜂蜜：2湯匙、料酒：1湯匙、蘋果：半個。
2、鴨子洗淨，然後用開水淋鴨子表面，每個細節都要淋透。重複三次。
3、然後，找個瓶子把鴨子支撐起來，晾乾水分。
4、蜂蜜加白醋加料酒調和均勻。
5、均勻的塗抹在鴨子的表皮上。
6、每塗一遍就要用吹風機 ...
1、主料：鴨腿3只輔料：茴香子10克，蠔油1勺，五香粉1勺，白醋15克，蜂蜜15克，幹歐芹碎8克，姜1塊，食鹽2勺，白糖1/2勺，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺。
2、做法：
（1）鴨邊腿三隻，用水浸泡至少半個小時，完全去除血末，再用牙籤紮上小洞以便入味。
（2）用食鹽抹遍鴨腿，把抹完鹽的鴨腿放 ...
1、首先將鴨子清洗乾淨後，將花椒鹽均勻的塗抹在鴨子的身上，再將八角、小茴香、料酒、清水等其他的材料混合均勻後加入到容器中，然後將鴨子加入進行醃製一天，在醃製的過程中要注意將鴨子進行翻身，這樣能讓鴨子更入味。
2、取出醃製好的鴨子，用鋼叉將其叉住，然後準備好滾燙的開水來回的澆在鴨子身上，反覆多次會讓鴨子 ...
脆皮烤鴨放在通風乾燥的環境中保持長時間皮脆。新出爐的燒鴨應該放在乾燥的環境中，並且不建議立即開腹，只有這樣做才能保持燒鴨的脆度。燒鴨的特點不僅只有脆皮，皮的味道也是回味留長。
食用須知1、 因為事先拿花椒鹽擦過鴨子，所以醃料不能太鹹，可以用筷子蘸嘗，比平時炒菜稍淡即可，以免過鹹，淨泡過醃漬料的鴨子，即 ...