脆皮烤鴨皮不碎的方法

　　1、首先準備材料：烤鴨：半隻、白醋：半湯匙、蜂蜜：2湯匙、料酒：1湯匙、蘋果：半個。

　　2、鴨子洗淨，然後用開水淋鴨子表面，每個細節都要淋透。重複三次。

　　3、然後，找個瓶子把鴨子支撐起來，晾乾水分。

　　4、蜂蜜加白醋加料酒調和均勻。

　　5、均勻的塗抹在鴨子的表皮上。

　　6、每塗一遍就要用吹風機吹乾。然後再塗抹，重複三次。

　　7、把翅膀部分用錫紙包裹，避免烤糊。還有靠近加熱管的位置，都需要遮蓋錫紙。避免烤糊。

　　8、取半個蘋果，打碎成泥。

　　9、把蘋果泥塗抹於鴨子的內壁。

　　10、烤箱200度，中層烤制40～50分鐘，過程中觀察下鴨皮表面變色情況。因鴨子大小，烤制時間略做調整即可。

　　想要給板栗去皮，可以先用剪刀在板栗上剪一個十字口，然後放進微波爐用高火加熱20分鐘，這樣果皮和果肉就分離了。板栗可以做成美味的板栗燉雞。

　　板栗是一種最常見的堅果，有著“乾果之王”的稱號，其香甜的味道也深受人們喜愛。但是板栗好吃，板栗皮卻非常難剝，除去最外層的硬皮，裡面還有一層軟皮緊貼果肉，讓人很頭疼。

　　其實給板栗剝皮並不難，首先用剪刀在板栗上劃一個十字口，然後再把它們放進微波爐裡，開高火加熱20分鐘，再取出來時會發現板栗的果皮和果肉已經分離了。

　　板栗可以做成美味的板栗燉雞，我們首先用上面的方面將板栗去皮，雞肉剁成塊焯水後備用。鍋中燒油，油熱後下蔥薑蒜爆香，然後下雞肉，翻炒兩下，再倒入適量水，待雞肉七分熟下板栗，燉煮一會出鍋。

　　1、食材：鴨子一隻、醃漬檸檬1/4個、八角適量、香葉適量、柱侯醬2勺、白糖4勺、桂皮1塊、生薑20g、鹽1勺、海鮮醬1勺、麥芽糖500g、醋20ml、水1.2L、紅蔥頭適量。

　　2、香葉，桂皮，八角，乾鍋烘香；柱侯醬，海鮮醬，鹽，糖，紅蔥頭，薑片拌勻後，把醬料均勻塗抹進鴨子的肚子裡，把香料也放進去。把鴨子肚子封起來。

　　3、把鴨子均勻過熱水，過完熱水後整隻鴨鼓鼓的，之後吸乾水分均勻的上皮水（皮水：麥芽糖+醋+水，拌勻），把皮水均勻淋到鴨子上即可。吊幹一晚，使鴨皮表面乾透。

　　4、烘烤：上下火180攝氏度，熱風對流烘烤，烤45分鐘（烤箱若沒有熱風，先烤鴨胸那一邊，再烤另一邊）。

　　5、將鴨取出切片，配合醬汁使用。