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在家怎樣用烤箱做板栗餅

在家怎樣用烤箱做板栗餅

  1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋,上氣後小火蒸50分鐘左右,待其自然冷卻開蓋取出。

  2、用擀麵杖將板栗碾碎並過篩(或者加適量水用攪拌機打成蓉),倒入鍋中小火炒幹到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。

  3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒,加一次待完全吸收油後再加下一次,待完全吸收後盛出,放涼冷藏後使用。

  4、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻,再加入油拌勻,麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團,室溫下醒2個小時。

  5、麵糰分成小塊搓圓,栗子餡搓成圓形,皮和餡的比例是3:7。

  6、一塊麵皮壓扁,中心放上餡,把餅皮慢慢往上推,包裹住餡料,團成球形。

  7、在圓球上拍一點麵粉,把圓球面團放進月餅模子。

  8、烤盤墊烤布,在烤盤上壓出月餅,表面噴水,烤箱200度預熱後,放中層烤十分鐘後,取出晾5分鐘。

  9、稍涼後表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2:1)繼續烤制餅皮金黃,冷卻後密封回油。

香酥板栗餅 如何用烤箱做板栗餅

  鍋裡倒水。

  燒開後把板栗倒進去煮。

  煮熟以後放涼。

  剝掉板栗的皮。

  放到料理機裡打碎。

  板栗泥放到碗裡備用。

  準備麵粉。

  加蘇打粉。

  加泡打粉。

  加點水把混合的粉揉成團。

  取一個小劑子。

  擀開。加板栗餡料。

  包好。

  按平。

  做好以後放到烤盤上。

  烤箱200度10分鐘。

  烤好以後拿出來放涼。

  板栗餅就做好了。

用烤箱做板栗餅的方法

  1、把栗子煮熟弄成泥加入蜂蜜和油活成能捏成團的餡!油酥搓成團,水油皮活好不要太硬。

  2、水油皮和油酥均分,水油皮擀開包好油酥,收口朝下。

  3、擀開卷成卷,放置15分鐘,再擀開卷起來,放置15分鐘,把切口收起來,包餡收口朝下。

  4、摁扁劃上口,預熱150℃烤箱15分鐘即可。


烤箱醬香的方法

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